Receta casera de habas con merluza
Esta receta artesanal de habas con merluza se hace en menos de una hora y se puede preparar con ingredientes que acostumbramos a tener en casa (salvo la merluza, mas hay que adquirir algo, y mejor si es fresca). La cebolla, la harina y el resto de ingredientes, incluida esa media botella de vino blanco que hay en la nevera, siempre y en toda circunstancia están presentes, las alubias llevan en la nevera quién sabe cuánto tiempo, y las hojas de menta sacadas de la huerta. , o de la maceta donde están las plantas aromatizadas. Es una receta fácil y natural que va a hacer las exquisiteces de todos en casa y les aportará una cantidad de nutrientes esenciales.
Los frijoles (frijol vicia) son una especie de leguminosa perteneciente a la familia Fabaceae que se cultiva en múltiples unas partes del planeta durante múltiples miles y miles de años. Por alguna extraña razón, en la antigüedad, egipcios y helenos lo asociaban con el espíritu de los fallecidos, al punto que los sacerdotes evitaban mirarlos de forma directa. Aun en la temporada romana se consideraban de mal agüero, y había estaciones del año en las que no se podían comer ni mentar. Una parte de esta creencia subsiste en alguna zona de Italia, donde aún se preparan dulces en forma de habas en el Día de Fallecidos.
Ingredientes:
Cómo preparar la receta artesanal de habas con merluza:
- pelar la cebolla y recortar en pedazos.
- Calentar una sartén con un tanto de aceite de oliva y saltear la cebolla.
- Calentar agua en una cacerola y cuando esté hirviendo añadir las alubias. Deje cocinar por 3 o cuatro minutos.
- cuando tienen frio pela los frijoles y agrégalos a la sartén con las cebollasluego vierta el vino (si no hay vino puede ser un vaso de agua), y unas hojas de menta picadas, y cocer a lo largo de 10 minutos. Entonces retira del fuego y manténgalo cubierto para eludir que se enfríe. Corregir el punto de sal.
- En un plato poner harina, aderezar los filetes de merluzaenharinarlas y poner a cocer en una sartén con un tanto de aceite de oliva. Freír los filetes 3 minutos por cada lado y después colocar en papel secante para suprimir el exceso de aceite.
- Disponer los filetes en los platos. cada uno de ellos con una porción de frijoles calientes, y decorar con ciertos hojas de menta.
Atrévete a preparar esta receta artesanal de habas con merluza que es simple de hacer y a la vez tiene un toque sibarita. Si bien puedes servirlo solo, asimismo puedes acompañarlo con unas patatas hervidas, o una ensalada verde.
