Receta casera de fritura crujiente de verdel
La caballa o caballa es un pez azul de cuerpo esbelto y cabeza puntiaguda. Acostumbra a pescarse con anzuelo en el Océano Atlántico. En gastronomía, la caballa es valoradísima por su carne consistente, que recuerda la textura del atún. Un ejemplar puede pesar hasta tres kilogramos y medir unos cincuenta centímetros de largo. Si bien no lo utilizamos frecuentemente en la cocina de casa, verdaderamente es un ingrediente bien interesante para nuestros menús.
Para la salud, como todos y cada uno de los pescados azulesDebe consumirse con relativa frecuencia. No obstante, puede asistir a complementar tu dieta por el hecho de que es rico en omega tres, un ácido graso que ayuda a reducir el colesterol. Además de esto, está compuesto por vitaminas del conjunto B, fósforo y potasio.
La caballa se puede adquirir fresca, mas asimismo está libre envasada o congelada. Para fortalecer aún más su sabor, se puede marinar unos minutos ya antes de cocinar. Puede ser a la plancha, frita, al horno o guisada. Las carnes de caballa no requieren mucha grasa en el momento de cocinar, lo que es una ventaja cuando se busca adelgazar por salud.
Te enseñamos el punto por punto para preparar una caballa frita restallante en casa y darle un cambio a la rutina. Vas a tener un plato con sabor a mar, que aparte de económico, tiene una apreciada calidad nutricional, que te va a venir realmente bien en Semana Santa para comer rico y sano. Estas texturas crepitantes en el pescado son ideales para animar a los más pequeños de la casa con estos platos.
Ingredientes:
preparación:
- Comience por adecentar los greens. Retire la cola, las espinas y la cabeza, retire las vísceras y las escamas. Lava bien y reserva en un bol con agua fría.
- Para el aliño, mezcla en un bol el aceite de oliva con un huevo, la pimienta negra, la sal rosa y el comino.
- Quitar todo.
- En un recipiente seco, vierta la harina de trigo.
- Cortar las verduras para quitarles el reverso a cada una sin intentar quitarles la piel, por el hecho de que puede dañar la carne. Ahora, báñalas con el jugo de 1 limón por tres minutos.
- Luego sumerja en la mezcla húmeda y rebozada de harina.
- Llevar a freír a fuego medio. Debe quedar dorado por los dos lados.
¡Saca tu mejor vajilla por el hecho de que esta caballa te va a quedar exquisita! Acompaña esta receta artesanal de caballa frita restallante con una guarnición de pimientos colorados asados o una ensalada de aguacate, aparte de una buena ensalada de lechuga y tomate, y completa con una copa de vino blanco.
Si aún no has probado la caballa, quizá haya llegado el instante de hacerlo. ¡Recuerda compartir esta receta con otros!
