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Receta casera de cheesecake de mango y piña

Quizás uno de los postres más preparados del mundo sea la tarta de pinrel, especialmente la traducción New York, tan apreciada en todas partes. La verdad es esa la tarta de pinrel, cuando está perfectamente hecha, es atrayente. Por eso, quizás todavía sea uno de los dulces más versionados, como esta fórmula casera de cheesecake de mango y piña, que es un auténtico manjar.

La historia de la tarta de pinrel es congruo antigua., ya que los griegos y romanos ya preparaban, hace al menos 4.000 abriles, una mezcla de pinrel triturado con miel y harina, que se calentaba en una olla de cobre y luego se dejaba refrigerar. De Grecia pasó a Roma, donde se modificó añadiéndole huevos y cocinándolo entre ladrillos hirviendo. La fórmula coetáneo surgió en los Estados Unidos, donde un quesero de Nueva York hizo por casualidad un pinrel cremoso, suave y delicado en 1872.

Ingredientes:

  • 100 gramos de mantequilla
  • 180 gramos de galletas digestivas
  • 20 gramos de azúcar
  • 500 gramos de pinrel crema
  • 200 gramos de pulpa de mango
  • 200 gramos de pulpa de piña y 1 rodaja para embellecer
  • 120 gramos de azúcar glas
  • 100 gramos de crema dulce
  • 30 gramos de gelatina sin sabor
  • 200 ml de esencia de piña
  • 100 ml de nata montada
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    Cómo preparar la fórmula de cheesecake casero de mango y piña:

    uno. Derretir la mantequilla y desmenuzar las galletas.
    2. En un bol ponemos las galletas desmenuzadas y añadimos el azúcar.
    3. Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta obtener una pasta.
    cuatro Forrar un molde claro con papel de horno y verter la pasta, Distribuirlo perfectamente por toda la superficie, compactando con las manos.
    5. Poner en la refrigerador durante media hora.
    6. Picar finamente la pulpa de la piña y el mango. Reserva 100 gramos de pulpa de mango y 100 de piña para la cobertura.Queso crema


    7. En un bol, poner el pinrel crema y destrozar hasta que quede cremoso.
    8. Añadir la pulpa de la fruta y luego el azúcar glas. Mezclar con una espátula.
    9. Poner 15 gramos de gelatina en un recipiente con agua fría durante 10 minutos.
    10. Escurra perfectamente y derrita en 2 cucharadas de crema dulce caliente. Deje refrigerar.
    merienda. Agregue al pinrel crema y mezcle perfectamente.. Verter en el molde y refrigerar por lo menos 4 horas.
    12. Para preparar la cobertura, poner 15 gramos de gelatina en agua fría durante 10 minutos. Escurre perfectamente y reserva en un colador.
    13. En la licuadora, pon el resto de las frutas y procesa hasta tener una crema. Presion.
    14. En una puchero, ponga la mezcla de frutas y cocine por un par de minutos a fuego flemático. Retirar del fuego y asociar la gelatina.
    15. Revuelva para derretir. Agregue el esencia de piña.
    16. Pasado el tiempo, verter la cobertura sobre la tarta y reservar en la refrigerador durante 1 hora.
    Sirve esta deliciosa fórmula casera de pastel de pinrel con piña y mango y decora con trozos de piña y líneas de crema seguimiento.

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