Quinoa con calabacín y piñones
Esta receta de quínoa con calabacín y piñones es una alternativa sana, fácil y económica, que se puede acompañar con alguna proteína animal, como pollo o pescado. La base del plato es la quínoa, un cereal integral rico en proteínas y aminoácidos esenciales, lo que lo transforma en un comestible bastante completo.
En el caso del calabacín, es un fruto que se recoge de las plantas viles. Es una opción alternativa saludable para platos en los que se usan frecuentemente spaghettis o harina, como las pizzas. Es simple de utilizar en la cocina y tiene propiedades que asisten en el perder peso y controlan la presión arterial.
Por su parte, Los piñones son semillas o frutos que se consiguen de los pinos. Tienen un efecto saciante, por lo que es buen aliado para la merienda y para complementar las comidas. Su contenido en omega tres y seis aumentan las defensas del sistema inmunitario y ofrecen propiedades antioxidantes merced al cinc y la vitamina liposoluble E.
Ingredientes:
Preparación:
- Para iniciar, Lava bien la quínoa. Puedes dejarlo en remojo abudantemente y mudarlo múltiples veces a intervalos de cinco minutos. Esto va a ayudar a quitar las toxinas.
- Cuando la quínoa esté limpia, calienta una cacerola y vierte dos cucharadas de aceite de oliva más 1 diente de ajo finamente picado.
- Saltee la quínoa allá hasta el momento en que esté levemente dorada. Vierta el caldo de verduras (preferentemente templados), sazone con sal y deje cocinar por quince minutos.
- tostar los piñones en una sartén mientras que los salteas.
- Próximo, hacer fideos con el calabacín. Se puede recortar finamente con un cuchillo.
- Cortar la zanahoria, el pimiento y la cebolla en juliana.
- Picar finamente el puerro y el diente de ajo que falta.
- Después, Echar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y rehogar todas y cada una de las verduras al tiempo.
- Cuando las verduras estén pochadas, agregar la quínoa y los piñones torrados. Sazone con pimienta, salsa de soja y aceite de sésamo. Revuelve para integrar todo mientras que se cocina a fuego medio.
- Poner el conjunto al punto de sal. Es conveniente observar de manera cuidadosa, a fin de que la quínoa no se pase de cocción.
- Cuando esté listo, sencillamente retira del fuego. Puedes decorar con semillas de sésamo al emplatar.
¡Vamos! Prueba esta receta de quínoa, calabacín y piñones con salmón o pollo al horno. Podrás agregar a tu menú un plato más completo y saludable. Prepárate en casa y cuéntanos qué te semeja. Aprovecha para compartir la receta con más personas a fin de que asimismo aprendan a hacerla.
