qué es y cómo hacerlo en casa

La tendencia de la olla caliente china llegó para quedarse y no pasará mucho tiempo ayer de que se convierta en un nombre ascendiente. Se ha convertido en poco habitual entre los comensales españoles de la misma forma que el sushi, el ramen o las distintas variedades de arroz chino. Se manejo de un plato tradicional chino que consiste en colocar uno o dos tipos de caldo hirviendo sobre una mesa, rodeado de ingredientes crudos que los comensales irán introduciendo y cocinando en el caldo: trozos finos de carne, pollo, gambas, calamares, bolas de pescado, verduras de distintas clases, tofu, etc. Los caldos deben mantenerse en agitación utilizando un fuego o un hornillo portátil, y se recomienda el uso de una olla específico para calentar, que contiene apartados para dos caldos diferentes, uno de ellos muy picante; aunque puede hacerse en una sola olla.

Se considera un plato de origen humilde, cuidado en la cuenca del Yangtze.y especialmente de la provincia de Sichuan, aunque existen diferentes versiones en otras regiones de este gran país. Existen referencias a esta técnica en la historia culinaria china, al menos desde el siglo VII. Una preparación sencilla de “hot pot”, que se puede hacer en casa, requiere de los siguientes ingredientes y pasos.

Ingredientes:

Cómo preparar una “olla caliente” china:

1. Calor En una olla el caldo de pollo.
2. Añade 4 dientes de ajo, Las cebolletas cortadas en trozos3 rodajas de jengibre y los champiñones Cortar por la centro.
3. Una vez que alcanza el punto de agitación Transfiera con cuidado al fuego portátil sobre la mesa, donde debería estar Sigue hirviendo.
4. Insólito, cortamos un diente de ajo en trozos. y colocar en un bol para hacer la salsa de la olla caliente, pegar el 2 rodajas de jengibre cortadas en tirasun poco de vinagre, otro de salsa de soja y otro de óleo; mezclar todo.
5. Distribuye el resto de los ingredientes sobre la mesa. crudo para que cada comensal pueda ponerlo en el caldo hirviendo y dejarlo cocinar por un par de minutos.
6. Poder Utilice un skimmer retirar los ingredientes una vez cocidos, o palillos.
7. Una vez que los ingredientes estén cocidos a complacencia, agregue la salsa de jengibre y ajo.

Información nutricional: 700 kcal por ración

Tipo de cocina: oriental

Tipo de comida: Desayuno

Prepara este delicioso hot pot chino con las verduras, carnes y mariscos que más te gusten. Aunque tiene todas las características de ser un plato de invierno, no solo por la cantidad de ingredientes, sino igualmente por el calor que desprende el fuego, es una comida que se puede disfrutar en rama en cualquier época del año.