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Pulpo con sopa de ajo, receta fácil paso a paso
Si te agrada el sabor del pulpo y deseas preparar algo singular, toma nota de esta receta de pulpo con sopa de ajo. Acá te dejamos sus ingredientes.
Esta increíble pulpo con sopa de ajo Es una exquisitez en todos y cada uno de los sentidos, un plato completo, con un tanto de pan y un buen vino tinto, el resultado es un restaurant. El pulpo es un ingrediente que merece la pena aprender a cocinar en casa. Localizarlos en oferta en la pescadería es el paso inicial para lograr una materia prima de gran lujo. Siempre y en todo momento congelamos el pulpo, va a estar más tierno. Lo cocinamos con dos copas de vino, 1 hoja de lauro y dos vasos de agua, a lo largo de unos treinta minutos. Cuando se enfría, está ya listo para picarlo y servirlo como tapa o bien para crear este plato de sopa de pulpo y ajo.
Ingredientes:
Cómo preparar un pulpo con sopa de ajo
- El primer paso de esto pulpo con sopa de ajo va a preparar el pulpo. Es esencial congelarlo anteriormente a fin de que quede ternísimo, es uno de los secretos mejor guardados por los profesionales de la cocina.
- Lo vamos a cocinar en agua, vino y una hoja de lauro unos treinta minutos. Si es muy grande, posiblemente necesite unos minutos más. Verificamos que esté tierno ya antes de detener el fuego.
- Dejamos que el pulpo se enfríe mientras que preparamos la sopa de ajo que va a acompañar de forma magistral a este pulpo.
- Seguimos con la sopa de ajoSofreír la cabeza de ajo en una sartén con el jamón ibérico, le va a dar sabor a un fondo increíble.
- Añadimos el pimentón dulce y el jerez. Dejamos pasar dos minutos ya antes de agregar el caldo. Déjelo cocer a lo largo de unos diez minutos, entonces cuele.
- En ese caldo blanquear cuatro dientes de ajo. Pelamos y cortamos muy finamente las patatas y las agregamos a la sopa.
- Cuando se precisan unos cuatro minutos a fin de que las patatas estén listo ponemos las rebanadas de pan. Vamos a tener preparada una increíble sopa de ajo.
- En el instante de servir añada una cucharada desprendida de esta sopa y encima tenemos unos pedazos de pulpo.
- El ajo le da un sabor intenso al pulpo, si nos agrada picante lo podemos servir con una pizca de pimentón picante encima. Vamos a tener listo un plato increíble.
