Prueba esta tarta Mille crepês francesa
Esta tarta francesa Mille crepês aporta sofisticación a las populares tortitas. Las crepes o crepes tienen su origen en Bretaña, trascendiendo las fronteras de Francia para transformarse en uno de los desayunos más populares del planeta. En los países de habla hispana se les conoce como “tortitas” y normalmente se comen con almíbares de frutas, mermeladas y quesos untables. Como es lógico, existen versiones salobres, que se rellenan con embutidos, guisos de carne o verduras. Mas fue en mil novecientos ochenta y nueve cuando se sirvió por vez primera la “Torta de Crepe Tijuana” en el restaurant “Tour de Francia” situado en Baja California. Este original pastel elaborado con crepes fue elaborado por el chef Martín San Román, el único mexicano miembro de la Sociedad de Chefs de la ciudad de París.
Para hacer esta tarta francesa de Mille crepês debes usar tortitas recién hechas. Esto evita que se pongan gomosos. En lo que se refiere a la crema pastelera, se puede hacer anticipadamente y preservar en el frigo. Puedes añadirle café, chocolate o almíbar de frutas para hacer diferentes versiones de la receta.
La harina de trigo es uno de los hidratos de carbono simples más consumidos.. Esto es debido a su alto aporte de vitaminas y minerales como el hierro. Este comestible está singularmente recomendado para personas que padecen de ácido úrico elevado. Su ingesta reduce los niveles de colesterol en sangre. ¡Lea lo que prosigue!
Ingredientes:
Cómo preparar la tarta francesa Mille crepês:
- Calienta la mitad de la leche en una cacerola pequeña. Añade la ramita de canela.
- Cocine la leche hasta el momento en que hierva., eliminar la canela y reservar.
- Coloca en un bol las yemas y el azúcar así como la esencia de vainilla. Agitar.
- Diluir la maicena con el resto de la leche., remover bien y verter sobre las yemas batidas.
- Integra la mezcla de yemas con la leche tibia. Revuelve bien y cocina a fuego medio.
- Remueve la mezcla continuamente hasta el momento en que espese para hacer la crema pastelera..
- Coloca la crema en un recipiente y cubre con largometraje transparente. Reservar en el frigo.
- Coloca una crepe en el fondo de un molde desmontable para hacer el bizcocho..
- Cubre la crêpe con una porción de crema pastelera y repite este paso hasta acabar el bizcocho. Reservar en el frigo a lo largo de dos horas.
- Sacar la preparación del frigo., desmoldar y emplatar.
- Vierte miel sobre el bizcocho para dulcificar y decorar.
- Atender.
Esta preparación no requiere horno y es simple de preparar. Puede consumirse como snack o usarse como postre con las comidas. Las crepês francesas Mille destacarán tu mesa con estilo. Decóralo con azúcar glass y chispas de chocolate… ¡A cocinar!
