Prueba esta rica sopa de chayotes

Los chayotes son una familia de calabazas y calabacines. Su nombre científico es Sechium edule sw. Aporta muchos beneficios al organismo y es una hortaliza muy aconsejable en dietas para adelgazar, ya que prácticamente no tiene calorías. Esta rica sopa de chayote es muy triunfante, simple de preparar y es perfecta como entrada o como una cena ligera mas saciante.

Él chayote es una planta natural de Mesoamérica, que los aztecas empleaban como ingrediente común de tu dieta Su sabor es suave, por lo que va bien con condimentas. Es tan polivalente que asimismo se consume crudo y pelado, en ensaladas y en una enorme pluralidad de guisos y preparaciones, aun en conservas agridulces. Tiene vitaminas C, B2 y B9, aparte de fibra. hierro y potasio, y otros micronutrientes como tiamina, ácido fólico, piridoxina y riboflavina.

Se aconseja mondar los chayotes bajo el grifo, pues libera una substancia que es muy pegajosa y bastante difícil de eliminar de las manos En el momento de seleccionarlos, debes decantarse por aquellos que tengan una textura más firme, lisa y suave, sin máculas oscuras y con un color de corteza verde uniforme.

Ingredientes:

Cómo preparar esta rica sopa de chayote:

1. corta el cebolla juliana fina.
2. Pelar los chayotes y cortarlos en grandes cuadrados.
3. En una cazuela, derretir la mantequilla y agregar un chorrito de aceite de oliva.
4. saltear la cebolla Hasta el momento en que se fríe.
5. Agrega los chayotes y revuelve, deja cocinar por un par de minutos y condimenta.
6. Vierta un tanto del caldo de pollo. y añade las hojas de epazote para dar sabor.
7. Cocina hasta el momento en que los chayotes se tierno.
8. con un skimmer, quitar los chayotes y ponlas en el vaso de la batidora.
9. Agregar un tanto de caldo de cocción y licúa a lo largo de dos o 3 minutos, hasta conseguir una textura suave. si es demasiado grueso puedes añadir mas caldo (Depende del chef).
10. Regrese el chayote licuefactado a la cacerolacalentar un tanto más y corregir de sal.
11. Sirve la sopa en un bol con queso en trocitos y una cucharada de crema agria.

Prueba esta exquisita sopa de chayote y goza de una suntuosa cena o entrada que va a dejar satisfechos a tus convidados. Si deseas, asimismo puedes incorporar picatostes o picatostes, para darle un toque crepitante en el caldo de la sopa. Si te ha agradado esta receta y te semeja original, no vaciles en compartirla con tus amigos y contactos.