Prueba esta receta fácil de lentejas con verduras

Las lentejas son un comestible nutritivo que siempre y en toda circunstancia ha formado una parte de la dieta de muchas etnias durante la historia. Se les ha dado a conocer como el «comestible de los pobres», por su bajo costo, alto contenido nutricional y utilidad. Las lentejas poseen cerca de veinticinco gramos de proteína por porción de cien gramos, lo que las hace una genial fuente de proteína vegetal y una buena opción para quienes prosiguen dietas vegetarianas o veganas.

Las lentejas asimismo son un genial fuente de hierro, fibra, magnesio, potasio, cinc y vitaminas B. Se pueden preparar de muchas formas diferentes, mas una alternativa saludable y nutritiva es cocinarlos con una pluralidad de vegetales. Esto va a aumentar el contenido nutricional de el alimento, como su sabor.

Esto es esencial para los vegetarianos, ya que muchos comestibles vegetales no son ricos en proteínas. Las lentejas asimismo poseen ciertos géneros de aminoácidos., que son la base de la síntesis de proteínas. Esto desea decir que consumir lentejas puede asistir a la reparación y desarrollo de tejidos y músculos. Asimismo son ricas en fibra dietética, un nutriente que ayuda a progresar la digestión y el funcionamiento del sistema digestible. La fibra asimismo ayuda a supervisar los niveles de colesterol y los niveles de glucosa en sangre.

Estos minerales son esenciales para el buen funcionamiento del organismo y del sistema inmunitario. Por servirnos de un ejemplo, el hierro ayuda a prevenir la anemia, el magnesio da energía y el potasio ayuda a supervisar la presión arterial. Las lentejas asimismo son una buena fuente de antioxidantes., como la vitamina C y los flavonoides, que asisten a combatir los efectos de los radicales libres en el organismo. Esto es esencial para prevenir el daño celular y reducir el peligro de enfermedades cardiacas, cáncer y otras enfermedades relacionadas con el envejecimiento.

Ingredientes:

Instrucciones:

1. Pon las lentejas en un recipiente con agua y déjalas descansar toda la noche a fin de que se ablanden. Si se usan lentejas comerciales, la mayor parte de ellos hoy no precisan remojo.
2. En una sartén, incorporar el aceite de oliva y rehogar. cebolla, calabacín, pimiento colorado, zanahorias y tomates.
3. Agregar los dientes de ajo y dejar rehogar todo unos minutos.
4. Escurrir las lentejas y incorporarlas a la sartén. así como comino, paprika, sal y pimienta al gusto.
5. Deja cocinar todo por cuarenta y cinco minutos a fuego medio hasta el momento en que las lentejas estén tiernas.
6. Rectificar el punto y final de sal.

Sirve este exquisito plato de cuchase caliente.