Prueba esta receta esponjosa de panqueque soufflé
El panqueque soufflé es un invento de la gastronomía contemporánea. Los panqueques tradicionales están asociados con la cultura estadounidense, mas este comestible se come desde antes que existiese. La humanidad ha desarrollado una serie de platos para festejar ocasiones singulares. Puesto que bien, las ‘tortitas’, ‘tortitas’ o ‘tortitas’ se produjeron en el siglo V d.C. En aquella temporada estaba prohibido comer carnes rojas, mantequilla, huevos, queso o leche a lo largo de la Cuaresma. Por ende, los fieles hicieron una pasta con harina de trigo y agua. Entonces extendían porciones redondas y aplanadas sobre piedras muy calientes para cocinar y comer. Este es el origen de la tradicional tortita que ahora lleva huevo, entre otros muchos ingredientes.
Esta receta de panqueques de soufflé esponjoso es muy simple de hacer.. No hay secreto. Lo único que hay que hacer es batir los ingredientes como se señala a fin de que quede verdaderamente ligero y esponjoso. Si deseas darle un sabor singular, agrega esencia de vainilla, café o chocolate.
La harina de trigo es un comestible rico en nutrientes que no debe excluirse de la dieta.. Si bien su consumo excesivo contribuye a acrecentar el peso anatómico, su ingesta moderada aporta vitaminas y minerales que sostienen el organismo en equilibrio y con energía. ¡Lee de qué forma hacer esta receta!
Ingredientes:
Cómo preparar esta receta de panqueques de soufflé esponjoso:
- Casca los huevos y aparta las yemas de las claras. Hay que cuidar que la mezcla de claras quede limpia, o no se va a poder montar bien el punto de nieve.
- En un bol poner las yemas de huevo y la leche así como la mantequilla y batir.
- Agrega la vainilla y la sal a la mezcla.
- Vierta la harina y prosiga batiendo la mezcla.
- Batir las claras de huevo, batiendo hasta el momento en que estén firmes en un recipiente aparte..
- Agrega el jugo de limón poquito a poco y mezcla suavemente.
- Unir las claras batidas con las yemas en el bol con movimientos envolventes hasta hacer una masa ligera.
- Unte el fondo de la sartén con aceite y ponga la mitad de la masa en forma circular.
- Cocine la masa a lo largo de tres minutos a fuego lento con la sartén tapada para hacer cada panqueque.
- Voltee y cocine por dos minutos más.
- Repite este paso hasta concluir la masa..
- Sirva los panqueques calientes.
Estos mordiscos se sirven con almíbar y fruta fresca laminada. Son ideales para comer en el desayuno o servir como merienda para los pequeños. Sorprende a tu familia con esta comida tan singular… ¡A cocinar!
