Prueba esta pizza de sardinas y alcaparras

La pizza es uno de los platos más populares y versátiles de la gastronomía italiana, y su exquisita masa crepitante y sus infinitas posibilidades de toppings lo transforman en una exquisitez para el paladar. Esta vez, te traemos una receta de pizza de sardinas y alcaparras, una combinación de sabores que te sorprenderá.

Mostramos en la próxima receta como hacer masa para pizza en casa, siempre y en todo momento con más encanto y con más calidad. Lógicamente, para acortar tiempo y no manchar tanto en la cocina, puedes adquirir la base de pizza precocinada, o congelada, etc.

Ingredientes:

Para la masa:

Para la salsa:

• 1 lata de tomate triturado
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta para probar

Para la cobertura:

• 2 latas de sardinas en aceite
• 1 cebolla roja
• 2 cucharadas de alcaparras
• 200 gramos de queso mozzarella rallado
• Aceite de oliva

Preparación:

1. para la masa, Mezclar la harina, la diastasa y la sal en un bol. Añade el agua templada y el aceite de oliva y amasa hasta conseguir una masa suave y flexible. Deje medrar en un sitio caluroso y sin corrientes de aire a lo largo de cuando menos una hora, hasta el momento en que la masa haya duplicado su tamaño.
2. Para la salsa, Picar finamente el ajo y la cebolla y rehogar en una sartén con un tanto de aceite de oliva hasta el momento en que estén doradas. Añada el tomate triturado, el orégano, el azúcar, la sal y la pimienta y cocine a fuego medio a lo largo de veinte minutos, revolviendo esporádicamente.
3. Precalentar el horno a doscientos grados. Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie rebozada de harina hasta conseguir la manera deseada. Poner la masa en una bandeja para enhornar anteriormente aceitada.
4. Cubrir la base de pizza con la salsa de tomate. y repartir sobre ella las sardinas anteriormente escurridas, la cebolla roja cortada en láminas finas y las alcaparras. Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima y salpica con un chorrito de aceite de oliva.
5. Hornea la pizza a lo largo de quince-veinte minutos. o hasta el momento en que la corteza esté dorada y crepitante. Sirve caliente y goza de esta exquisita combinación de sabores.

Esta pizza de sardinas y alcaparras es una alternativa idónea para los que procuran probar nuevos sabores y separarse de la habitual pizza de pepperoni. Además de esto, las sardinas son una rica fuente de omega tres y las alcaparras aportan un toque salobre y ácido que complementa perfectamente el sabor de la pizza. Anímate a prepararlo y sorprende a tus comensales con esta exquisitez italiana. ¡Gozar!