Postre de milhojas de dulce de leche

Este postre milhojas de dulce de cuajada involucra al menos cuatro culturas gastronómicas con historia: los árabes, los franceses, los españoles y los argentinos. Y quizás además deberíamos mencionar el heleno, pero no hace yerro retroceder tanto para disfrutar de este postre en el que el dulce de cuajada ocupa el espacio entre las capas de hojaldre donde tradicionalmente va la crema pastelera.

A pesar de su aspecto arduo, es una prescripción tratable de hacer si sigues las instrucciones, aunque lleva tiempo prepararla: unas 4 horas. Lógicamente, esta vez Se reduce considerablemente si se utiliza hojaldre congelado o refrigerado. En la praxis, las masas de hojaldre se encuentran entre las más laboriosas de hacer, sobre todo por los diferentes giros que hay que darle a la masa. Sin retención, si está adecuadamente hecho la diferencia con uno que hemos comprado de forma industrial puede suponer una gran diferencia.

Ingredientes:

Cómo preparar este postre de milhojas de dulce de cuajada:

1. Separar las láminas de hojaldre con cuidado. Hazlo cuando estén descongelados. Es un proceso que puede tardar unos 30 minutos. a una temperatura ámbito cercana a los 20°. Si se deja más tiempo la masa puede secarse.
2. Precalentar el horno a 160°C. e introducir las láminas de hojaldre separadas con papel de horno.
3. Dejar proceder unos 15 minutos. y retirar cuando se doren.
4. Dejar refrigerar, coloca la primera hoja en una bandeja y cubrir con una capa de dulce de cuajada; colocar otra hoja encima y presiona un poco.
5. Repite la operación hasta terminar la masa. y el dulce de cuajada. Recortar con un cuchillo las irregularidades que puedan producirse, para dale una mejor examen.
6. Cortar el chocolate blanco en trozos y colocar en un recipiente apto para microondas con una cucharada de agua.
7. Derretir y remover y anexar el azúcar glas., y seguimos mezclando hasta que quede una crema uniforme. Conservar en el frigorífico durante unos 20 minutos.
8. Picar el chocolate amargo y derretirlo añadiendo además una cucharada de agua. Déjalo refrigerar.
9. Cubrir el milhojas con la crema de chocolate blanco, distribuyéndolo con una espátula; luego agrega lineas más o menos puro con chocolate enfadado.
10. Conservar en el frigorífico un par de horas ayer de servir.

Prepara este postre de milhojas de dulce de cuajada para concluir una deliciosa comida o como comparsa de otros postres en cualquier celebración, donde seguro resaltará ayer de desaparecer rápidamente en los platos de niños y mayores. Es un postre con dos ingredientes que generan pasiones duraderas: chocolate y dulce de cuajada.