Receta de Espárragos rellenos de setas

Espárragos rellenos de champiñones es una receta que merece el tiempo de preparación., porque el resultado es realmente exquisito. Las setas se combinan muy bien con este tipo de verduras. Para hacer que esta preparación sea aún más sabrosa, envuelva cada porción en una loncha de jamón. Si quieres algo más liviano, también puedes usar lechuga romana. A continuación, veremos estas dos opciones en el próximo paso a paso.

Los espárragos blancos se adaptan a las diferentes recetas. No tienen que ser duros ni tener hebras, ya que esto modifica el sabor final del plato. El jamón relleno se puede quitar, si quieres hacer una versión ligera. Ya que son, Los espárragos rellenos de champiñones complacerán a todos en casa.

Ingredientes:

• 1 docena de espárragos blancos y gruesos
• 150 gr de setas
• 100 gr de champiñones
• 100 gr de jamon cocido
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de espárragos silvestres
• 2 tazas de crema o crema
• 2 huevos
• Harina para cubrir
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• 12 lonchas de jamon tipo york
• 12 hojas de lechuga romana

Cómo preparar espárragos rellenos de champiñones:

1. Cocine en agua y sal unos minutos y escurra los espárragos en papel absorbente.
2. Picar el ajo finamente.
3. Calentar una sartén con un chorro de aceite.
4. Saltear los ajos durante dos minutos.
5. Limpiar los champiñones y los champiñones.. Cortar en juliana delgada.
6. Añadir a la sartén. Saltear hasta que estén doradas.
7. Sazone al gusto.
8. Picar el jamón y añadirlo a la salsa de champiñones.
9. Revolver y dejar cocer durante dos minutos..
10. Retirar del fuego y dejar enfriar.
11. Cortar los espárragos por la mitad sin abrirlos completamente. Coloque el relleno en el interior.
12. Si vas a envolverlos con jamón, enrolla la rodaja.
13. Si va a utilizar lechuga, es necesario ablandarla.
14. Para ello, hervir el agua en una olla grande. Cuando rompa el hervor, apaga el fuego y Sumergir cada hoja en el agua durante unos segundos.. Escurrir el exceso de agua sobre papel absorbente.
15. Coloque cada espárrago en una hoja de lechuga y envuélvalo con él.
16. Pasar los espárragos rellenos de setas para batir el huevo y la harina.
17. Freír por ambos lados hasta que estén bien doradas.
18. Mezcla la crema de leche con los espárragos salvajes para hacer una salsa.
19. Coloque los vegetales rellenos en una fuente para hornear y cubra con la salsa.
20. Llevar a un horno moderado (220 °) durante 20 minutos.
21. La superficie debe verse gratinada.
22. Servir de inmediato.

El espárrago relleno de champiñones es un manjar. Son perfectos como entrante o incluso como plato principal. ¡Nadie puede resistir su increíble sabor!