Pesto de canónigos, almendra y avellanas
El pesto de canónigos, almendras y avellanas aporta un toque exótico a tu mesa. Si bien sus ingredientes son asequibles y simples de adquirir, el resultado es verdaderamente especial. Cabe rememorar que el pesto es una tradición gastronómica de Génova, donde este término significa “aplastar”. De ahí que, se considera pesto cualquier verdura que se machaque en un mortero agregando un tanto de sal, aceite y algún fruto seco. Realmente, esta costumbre culinaria se produjo en las costas de esta zona de Italia, donde los pescadores untaban el pescado con un pesto, para asegurar su conservación. En nuestros días, esta pasta se puede preparar en un mortero o bien en una licuadora, toda vez que el resultado sea una crema compacta que puede tener múltiples usos. Esta peste canónigo, almendra y avellana es polivalente y simple de hacer.
En menos de cinco minutos se consigue una salsa compacta y untuosa para servir sobre una ración de pasta larga o bien corta. Aparte de su particular sabor, esta preparación de color verde obscuro le da un sabor fuerte y agradable a la pasta. Asimismo se puede servir sobre una ensalada fresca, verduras cocidas o bien carnes a la parrilla. En verdad, la utilidad de su empleo no tiene límites.
Los ingredientes de esta receta son ricos en aminoácidos y antioxidantes.. Este preparado aporta una esencial carga de nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Los canónigos o bien «lechugas de monte» poseen 3 géneros de vitaminas antioxidantes A, C y Y también. Por otra parte, los frutos secos son ricos en proteínas vegetales y minerales. De ahí que su consumo usual previene la descalcificación de los huesos y robustece el sistema cardiovascular. Ahora, te explicamos de qué forma preparar este pesto… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar pesto de canónigos, almendras y avellanas:
- Ralla el queso.
- Pelar los frutos secos.
- En el vaso de la batidora ponemos los canónigos, las avellanas, el queso y la mitad del aceite.. Añade sal y pimienta a tu gusto.
- Bate a velocidad media y añade poquito a poco el resto del aceite hasta conseguir una mezcla mantecosa..
- Sirva en un tazón pequeño.
Este pesto nutritivo es la salsa idónea para linguini. Asimismo para servir sobre torradas en el desayuno o bien con una ración de huevos calentitos. El pesto de canónigos, almendras y avellanas es ideal para acompañar carnes asadas. De verdura cocida, es un comestible completo y saludable… ¡A cocinar!
