Pay de requesón con frutos rojos
Esta tarta de requesón con frutos colorados te va a hacer la boca agua. Los “pies” empezaron a prepararse en la vieja Grecia. Desde ese momento se han popularizado como la mejor opción alternativa para festejar ocasiones singulares. La versión más extendida es un bizcocho rústico elaborado con una masa seca y tenuemente dura, que se cubre con nata montada o merengue. En un inicio la tarta era una preparación dulce, mas ahora existen versiones salobres que se sirven como temtempiés o snacks.
Haz en casa esta tarta de requesón con frutos rojos. Esta es una receta simple de hacer y con ingredientes comunes. Puedes aprovechar fruta fresca de temporada para hacer la tapa. Mas asimismo frutas confitadas o mermelada.
El consumo moderado de postres contribuye a acrecentar la producción de endorfinas. Se trata de hormonas que contrarrestan el efecto del cortisol. Por este motivo, se aconseja no quitarlos por completo de la dieta para sostener un buen equilibrio hormonal… ¡Lee de qué forma hacer este postre!
Ingredientes:
Para la base:
Para la portada:
- 300 gramos de requesón
- 15 gramos de azúcar de vainilla
- 100 gramos de frambuesas
- 100 gramos de fresas
- 100 gramos de arándanos
- 175 gramos de azúcar
- 6 hojas de gelatina neutra
- hojas de menta fresca
- 100 mililitros de nata para montar
- 130 mililitros de agua
Cómo preparar tarta de requesón con frutos rojos:
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla blanda para hacer la base del pastel..
- Cubrir un molde desmontable con papel vegetal. Extienda la masa de pastel y refrigere por 1 hora.
- Vierte el queso así como los azúcares en un bol y bate a lo largo de dos minutos para hacer la cobertura..
- Agrega a la mezcla de queso 3 láminas de gelatina anteriormente disueltas en agua.
- Montar la nata y añadir a la preparación con movimientos suaves y envolventes..
- Cubre la base de pay anteriormente refrigerada con la preparación de queso. Reservar en el frigo a lo largo de dos horas.
- Calienta las hojas de gelatina sobrantes disueltas en agua fría en una cacerola a fuego medio..
- Agrega el azúcar a la gelatina y revuelve hasta hacer un almíbar espeso.
- Agrega los frutos colorados a la preparación y mezcla bien. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Coloca el almíbar de frutos colorados sobre la tarta y refrigera de nuevo por cuatro horas..
- Desmolda la tarta y decora con hojas de menta.
- Servir frío a fin de que la gelatina sostenga su textura.
Esta receta rinde diez porciones desprendidas de un manjar muy elegante. Se puede servir como postre o como merienda para asombrar a tus convidados. Goza de la vida con esta tarta de requesón y frutos colorados. Rompe la rutina y date un capricho… ¡A cocinar!
