Pastel vegetal al horno, receta fácil paso a paso
Si te agrada la cocina vegetariana y deseas un plato lleno de sabor, prueba este bizcocho de verduras al horno. Acá te dejamos los pasos.
Este bizcocho de verduras al horno es una exquisitez para hacer en casa. Además de esto, aguanta un sinnúmero de verduras, literalmente las que son las favoritas o bien las que más agradan en casa. Se puede hacer con o bien sin nata, y con huevo (evidentemente, de esta manera no es capaz para veganos, si bien sí para vegetarianos). De cualquier forma, un pastel de verduras es una forma simple de comer verduras.
Lo mejor, como ya vemos, es que se pueden conjuntar diferentes verduras toda vez que se prepara y dan la ilusión de que se come un plato diferente cada vez. La textura es suave por el hecho de que el huevo y la nata hacen que se cuaje y parezca un quiche, si bien sin la ligereza de exactamente la misma. En todo caso, se trata de una receta que merece la pena preparar y también añadir en los menús de todos y cada uno de los días. En casa, atraerá tanto a jóvenes como a mayores.
Ingredientes:
Cómo preparar un pastel de verduras:
- Pelar las zanahorias, la berenjena y la cebolla, cortadas en cuadritos. La berenjena se deja a un lado, en un bol con agua y sal, un rato. Picar el calabacín igual, el pimiento rojo en brunoise finísimo y el puerro en rodajas.
- Lavar las judías verdes, recortar los extremos y picarlos en 3 o bien 4 pedazos.
- Ponlos en un recipiente apto para microondas y cocine por tres minutos, solo con el agua que debió haber sido lavada. O cocínelos en una cacerola con agua. en la cocina a lo largo de diez minutos.
- En una sartén agregar aceite de oliva.
- Pon las zanahorias y sofríelas con un tanto de sal, a lo largo de cinco minutos.
- Escurrir las berenjenas. Agrégalas a las zanahorias. Siga salteando a lo largo de diez minutos.
- Luego añada la cebolla, el pimiento y el puerro. Revolver.
- Agrega el calabacín y las judías verdes. y un tanto más de sal y pimienta. Dejar al fuego 2 minutos.
- Transfiera a otro recipiente a fin de que el guiso de verduras se enfríe más veloz..
- Lleva todo el conjunto al punto de sal.
- Precalentar el horno a ciento setenta ° C.
- En un tazón grande, cascar los huevos, agregar sal, pimienta y nata. Batir con varillas manuales.
- Incorpora las verduras, Mezcla.
- Forrar un molde cuadrangular con papel encerado, verter la mezcla y enhornar a lo largo de cuarenta minutos, o bien hasta el momento en que al meter una brocheta salga limpia.
Saca el bizcocho de verduras horneado y espera diez minutos para desmoldarlo. Sirve como guarnición o bien como plato único. Se ve excelente como cena ligera.
