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Pastel vasco con crema

La tarta vasca es un dulce tradicional de la zona vasco-francesa de Lapurdi, aunque hoy en día se puede encontrar en cualquier pastelería o restaurante del País Vasco. Su origen se remonta al siglo XVIII, en una ciudad indicación Cambo-les-Bains, en el circunscripción histórico vasco-francés de Labort, y a partir del siglo XIX, el gâteau vasco se convirtió en un pastel vasco con nataporque se empezó a rellenar con ella, aunque la lectura francesa lleva una capa de mermelada o mermelada.

Incluso hay un festival anual, que se celebra todos los primaveras en Cambo-les-Bains, y existe una asociación, fundada en 1994, para promover la calidad de este pastel. Incluso hay un museo en Sare, en la parte vasco-francesa, dedicado a la pastel vasco o etxeko biskotxa, que así se vehemencia en vascuence. Es sobre un factura plano, de textura suave y crujiente al mismo tiempo, que se deshace en la boca. Suele estar relleno de frutos del bosque, y incluso de higos, pero la lectura que a todos les encanta es la tarta vasca con nata (rellena de crema pastelera).

Ingredientes:

  • 310 gramos de harina de trigo
  • 1 paquete de catalizador
  • 2 vainas de vainica
  • 325 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 130 gramos de mantequilla pomada
  • 5 yemas de huevo
  • 500 ml de crema
  • 40 gramos de harina de maíz o maizena
  • Pizca de sal
  • Cómo preparar la tarta vasca con nata:

    1. sacar las semillas de las vainas de vainica y poner la centro en un bol.
    2. Tamiz 300 gramos de harina con catalizador y sal, y añadir al bol.
    3. Añadir 200 gramos de azúcar y 129 de mantequilla a temperatura condición. Mezclarse.
    4. Añadir los huevos uno a unoy seguir mezclando.masa de pastel
    5. formar una hipérbole, cubrir con envoltorio de plástico y dejar reposar en la heladera.
    6. Tiempo, engrasa un molde rotundo con mantequilla y luego enharínalo.
    7. hervir la crema con vainas de vainica y semillas reservadas. Dejar templar.
    8. Luchar 4 yemas de huevo con el resto del azúcar y la harina de maíz o maicena.
    9. Colar la crema y únelo a las yemas. Mezclar correctamente todos los ingredientes.
    10. hervir a fuego sosegado hasta que espese, revolviendo constantemente.
    11. Precalentar horno a 160°C.
    12. Divide la masa en dos partes desigualesestirarlos con un rodillo.
    13. Forrar el molde con la masa mas espaciosoy que sobresalga de los bordes 4 cm.
    14. verter la crema y dobla los bordes en torno a adentro.
    15. Cubrir con la masa restante y pincelar con la renuevo de huevo restante.
    16. Hornear durante 40 minutoso hasta que al pinchar con un palillo salga expedito y seco.
    17. Dejar refrigerar y desmoldar.

    Atrévete a preparar esta tarta vasca con nata y disfruta de un sabor exclusivo y tradicional. Te enamorarás de este caramelo y lo repetirás una y otra vez.

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