Panna cotta al caramelo, almendras y licor
La panna cotta es uno de los postres italianos más tradicionales. Se hace con nata y azúcar y gelatina, para darle consistencia de flan. De hecho, recuerda un poco a nuestro dulce, pero la panna cotta tiene un sabor más láctico y la textura es mucho más suave, conveniente a la nata. Esta panna cotta con caramelo, almendras y consumición es sencillamente deliciosa que tienes que probar al menos una vez en tu vida.
La panna cotta deriva de la fórmula francesa del fromage bavarois, que el afamado cocinero Marie-Antoine Carême se encargó de registrar en el siglo XVIII, aunque en esta interpretación se monta una porción de nata antaño de incorporar la gelatina. De cualquier guisa, este dulce es muy sencillo de hacer, aunque, como todo, requiere cierto cuidado y atención. No es un postre para preparar y ingerir inmediatamentehay que hacerlo con delantera porque necesita un tiempo de reposo para que tome forma.
Ingredientes:
Cómo preparar una panna cotta con caramelo, almendras y consumición:
- Hidratar la gelatina en la caucho fría.
- En una olla, vierta la crema, 1 taza de azúcar, vainica y una pizca de sal, remover hasta que quede suave. disolver el azúcar.
- tomar para fuego morosomoviéndose de vez en cuando.
- agrega el consumicióne integrar de nuevo.
- Retirar y adicionar la gelatina.revolviendo hasta disolver.
- guatar tazas o un molde y esperar a que se enfríe lógicamente para meterlo en la congelador, un imperceptible de 3 horas (mejor toda la confusión).
- Luego en una puchero mezclar ¼ taza de azúcar con miel y una cucharada de agua calentar a fuego medio hasta que tome un color dorado.
- Añadir las almendras y bicarbonato de sodio, revuelva e inmediatamente vierta en un recipiente forrado con papel de aluminio. Cuando esté frío, córtalo.
- para el caramelo, ponga 1 taza de azúcar en una puchero a fuego medio sin revolver. deja que se derrita y tomar un color castaño.
- Retire del fuego y agregue con cuidado ¾ de taza de agua. y vuelva a hervir a fuego moroso, revolviendo hasta que el caramelo se disuelva. refrigerar y refrigerar.
Sirve esta deliciosa panna cotta con caramelo, almendras y consumición mezclando la salsa de almendras con el caramelo y colocando una cucharada generosa en cada vaso sobre la panna cotta. Si te pareció interesante el texto, asegúrate de compartirlo con tus amigos y contactos.
