Panini de bonito en escabeche con aceitunas negras
Un panini de atún con aceitunas negras combina sabores italianos con los de la cocina mediterránea. Es tan rico que no habría de estar fuera del recetario familiar. Ideal para un picnic, una comida en la piscina o en el jardín o en el sofá viendo la tele, este panini de atún marinado con aceitunas negras es simple de preparar y absolutamente nadie se resiste. Un bocadillo idóneo para los más pequeños de la casa, que se puede comer en cualquier instante, con sabores marcados que les chiflan.
La palabra panini procede de “panino”, que en italiano significa “bocadillo”.. Diríase que se produjeron en el siglo XVI, mas su popularidad se remonta al siglo veinte. Desde la década de mil novecientos setenta, los bares en Italia los hicieron conocidos. Debido a su utilidad y aceptación, el planeta pronto los adoptó.
Esta receta se aúna a los valores caloríficos y energéticos del pan y los aportes nutricionales del atún. Es un pescado azul que resalta por su riqueza en grasas saludables, omega 3. Asimismo aporta vitaminas del complejo B, vitaminas A y D, minerales como potasio, fósforo, magnesio, hierro y yodo.
Por su parte, las aceitunas negras, aparte de su profundo sabor, asimismo aportan omega tres, hierro, vitaminas E y A, proteínas y fósforo. Por ende, el panini que integra el atún con aceitunas negras favorece la prevención de inconvenientes cardiovasculares. Es un snack saludable que es parte integrante de la dieta mediterránea.
Te presentamos la receta de un exquisito panini de bonito marinado con aceitunas negras. Se puede preparar con cualquier pan, mas la genuina versión italiana usa pan ciabatta, ciabatta, o la bocaccia. Son panes tipo casero, blancos, suaves y ligeros, planos, porosísimos y esponjosos con una corteza restallante.
Ingredientes:
¿De qué manera se prepara el panini de bonito marinado con aceitunas negras?
- Calentar el horno a 200ºC.
- Triturar y desmenuzar los tomates pelados, agregar sal al gusto, el aceite y las verduras en escabeche. Procesa todo.
- Abre las hogazas por la mitad a lo largo.
- Extienda la salsa de tomate sobre el pan.
- Por encima agregamos el atún, el queso en trozos o rallado, las aceitunas negras troceadas. Espolvorea con orégano y un pellizco de sal si lo quieres.
- Hornear a lo largo de unos siete minutos.hasta que el pan esté crujiente y el queso se haya fundido un tanto.
Esta es una receta súper polivalente. Si no te agrada el bonito, puedes reemplazarlo por pollo, cerdo o un mix de verduras.
En tu próxima visita de compras, no olvides incluir bonito en escabeche, aceitunas negras y algún otro ingrediente que te asista a tener todo listo cuando lo precises.
