Pan de queso: receta casera y fácil

Preparación:

1. Para iniciar, activa la diastasa en treinta ml de leche a lo largo de quince minutos.
2. Pasado ese tiempo, vierte en un bol el resto de la leche, 1 huevo, el refresco de malta, el azúcar, la sal y la diastasa activada.
3. Use ciertos palos para mezclar y después añadir la harina.
4. Para amasar, puedes emplear la ayuda de un robot de cocina o con las manos, de este modo va a tomar un tanto más de tiempo. Amasar hasta lograr una textura homogénea, que no se pegue a los dedos y con una superficie plana.
5. Antes de leudar la masa, espolvorear un tanto de harina sobre una encimera. Usa la técnica del boleado para darle un mejor aspecto y déjalo descansar en un recipiente seco.
6. Cubrir con un pañuelo y dejar fermentar a lo largo de 1 hora.
7. A continuación, retira la masa del recipiente, vuelve a verterla sobre la encimera y divídela en dos partes iguales.
8. Ayuda a quitar algo de aire amasando tenuemente. y hacer, nuevamente, el boleo con cada parte. Haz que logre una bola uniforme.
9. Ahora, con la ayuda de un rodillo, estirar la masa y rellenarla con los dos quesos rallados en el medio.
10. Cubrir el queso con la primera lámina de masa y dar una segunda vuelta hasta cubrir todo.
11. Puedes hacer un diseño con la ayuda de un cuchillo.
12. Pinchar múltiples veces en diferentes unas partes del pan para eludir que se llene de aire tras la cocción.
13. Coloque los pasteles de queso en una bandeja para enhornar y déjelos descansar a lo largo de treinta minutos más. Cubrir con un pañuelo seco.
14. Casca un huevo en un bol pequeño, bátelo y utilízalo para pincelar el pan ya antes de enhornarlo.
15. Hornear a lo largo de treinta minutos en horno precalentado a 180°.

¡Y listo! Este exquisito pan de queso es una receta simple y casera que se puede preparar para el desayuno, acompañar tus comidas o entretenidas meriendas en familia. Prueba esta receta en casa y déjanos tu opinión en los comentarios.