Pan casero con avena y anís en grano
El pan casero con avena y grano anisado es una genial opción alternativa cuando llegas a esa etapa de la vida en la que brota la necesidad de hacer pan en casa, en vez de adquirirlo en la panadería o en el súper. Es prácticamente una necesidad biológica que ataca a hombres y mujeres que cocinan cuando llegan a determinada edad, de amasar con sus manos, aguardar horas a que suba la masa para entonces enhornar, y que pueden satisfacer con esta receta de pan casero. Lo mejor es que es un pan fácil de hacer, con ingredientes que todos tenemos en casa.
El origen del pan como comestible está asociado a la domesticación de los cereales en diferentes zonas del planeta, si bien Fue en tierras sirias donde se comenzó a sembrar trigo por primera vez y cebada, hace trece años. Mas probablemente los humanos ya hiciesen pan con cereales silvestres, cuando lograran suficientes granos, y ya hubiesen descubierto las maravillas de cocinar entre piedras hirviendo. Tal vez el toque místico que semeja acompañar el proceso de amasado del pan se deba a esa antigüedad.
Ingredientes:
Cómo preparar pan casero con avena y grano de anís:
- Vierta doscientos ml de agua en una cacerola. y calentar hasta el momento en que esté templados.
- Poner la harina en un bol y abrir un espacio en el medio donde se echará el agua templada, un pellizco de sal y la diastasa.
- Dejar unos minutos y comenzar a entremezclar. con una cuchase. Una vez mezclados bien los ingredientes, tapar con un paño y dejar descansar un par de horas.
- Mientras, remojar los copos de avena en un recipiente con el agua sobrante (ciento veinte mililitros).
- Después de dos horas, destapar y comenzar a amasar, añada más harina si es preciso. cubrir nuevamente y dejar otra horapara que levante un tanto más.
- Amasar nuevamente incorporando los copos de avena y el anís. Puedes dividir la masa y hacer dos panes.
- Precalentar el horno a 200°.
- Untar un molde o una bandeja con aceite de oliva y coloca el pan.
- hornear entre 40 y sesenta minutos.
Prepara este pan casero con avena y grano de anís y goza de un pan hecho con tus manos, que puede ser parte de tu desayuno, o puedes merendar con café o tu infusión preferida.
