Milhojas de frutas rojas con helado de yogur y merengue italiano

El milhojas es un Postre clásico que se caracteriza por sus capas finas y crujientes.Relleno de crema o frutas. En esta ocasión te traemos una deliciosa lectura de milhojas con frutos rojos, helado de yogurt y merengue italiano, una combinación perfecta de sabores y texturas que seguro encantará a tus invitados. Sigue esta fórmula paso a paso y sorprende a todos con un postre exquisito y sofisticado.

Ingredientes:

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C y Extiende la hoja de hojaldre en una bandeja de horno.Pinchar la masa con un tenedor para evitar que suba durante la cocción y hornear durante 15-20 minutos, hasta que esté dorada y crujiente. Retirar del horno y dejar apaciguar.
2. Mientras tanto, Limpiar y cortar los frutos rojos. en trozos pequeños. Reservar algunos para engalanar.
3. En un tazón alto, Acuñar las claras de huevo hasta que estén firmes.Una vez montados, agregamos poco a poco el azúcar sin dejar de vencer hasta obtener un merengue brillante y consistente. Incorporamos la esencia de vainica y seguimos batiendo unos minutos más.
4. Para contar el milhojas, Cortar la masa de hojaldre en rectángulos del mismo tamaño.. Colocar una capa de hojaldre en el plato de servir y cubrir con una capa de helado de yogur. Diseminar con frutos rojos troceados y cubrir con otro rectángulo de hojaldre. Repetir este proceso hasta formar varias capas.
5. Cubrir la última capa de hojaldre con una generosa porción de merengue. Italiano, utilizando una manga pastelera para engalanar con picos o formas de su disyuntiva. Con un soplete de cocina, queme levemente la superficie del merengue para dorarlo.
6. Hermosear el milhojas con los frutos rojos reservados. y servir inmediatamente para disfrutar frío.

Información nutricional: 2500 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Postres

Fórmula de hojaldre casero

Aunque es más rápido comprarlo ya hecho, con esta fórmula lo hacemos de forma artesanal:

Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 250 gr de mantequilla
• 125 ml de agua fría
• 1 pizca de sal

Instrucciones:

1. En un contenedor, Mezclar la harina con la sal..
2. Añade el agua fría y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Formar una camelo con la masa. y hacer una cruz en la parte superior.
4. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
5. Extiende la masa en forma de cruz y coloca la mantequilla en el centro..
6. Dobla los extremos de la masa en dirección a el centro, cubriendo la mantequilla.
7. Estirar la masa con un rodillo. y doblar en tres partes.
8. Repita este proceso dos veces más, dejando reposar la masa en el refrigerador entre cada pliegue.
9. Una vez que hayas hecho los pliegues, Deje reposar la masa en el frigorífico. durante al menos una hora.
10. Estirar la masa y utilizarla. para preparar deliciosas tartas, croissants o cualquier otra fórmula que requiera de hojaldre. ¡Y perspicaz! Con esta fórmula de milhojas de frutos rojos con helado de yogur y merengue italiano conseguirás un postre sofisticado y delicioso que dejará a todos con ganas de más.

Información nutricional: 2185 kcal en total

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Masas básicas

Anímate a preparar esta exquisita combinación de sabores y sorprende a tus invitados en cualquier ocasión exclusivo. ¡Disfrútalo!