Merluza en tempura con salsa de soja y jengibre

La merluza en tempura con salsa de soja y jengibre es un plato nipón con múltiples versiones que incluyen diferentes ingredientes, si bien todos coinciden en el fino empanizado, el uso de condimentas y que es una fritura veloz que debe dejar el pescado con una textura restallante, listo para sumergir en diferentes salsas, como la de soja y jengibre. . Esta receta consta de dos procesos: la preparación de la tempura de merluza y la preparación de la salsa de soja y jengibre. En la práctica, si bien resulta algo afanoso, asimismo es bastante fácil de efectuar. Si bien se puede emplear merluza congelada, siempre y en todo momento es mejor que sea fresca.

Como dato curioso, si bien se trata de una técnica tradicional nipona, su origen es portugués. La palabra sería una derivación del término portugués. temperamento (condimento), o del latín temporario (tiempo), en tal caso hFueron misioneros jesuitas portugueses, presentes en Nagasaki en el siglo XVI., quien habría introducido la costumbre de consumir pescado y verduras a lo largo de los periodos de vigilia. Asimismo hay historiadores nipones que remontan esta forma de cocinar a los tiempos de Marco Polo (siglo XIII), mercader y viajante que introdujo los comestibles fritos en las cocinas china y nipona.

Ingredientes:

Cómo preparar tempura de merluza con salsa de soja y jengibre:

1. Para hacer la salsa, pone una cucharada de aceite de maíz en una sartén; una vez caliente, agregue soja, jengibre, vinagre balsámico y sésamo; Entremezclar todo y cocinar por dos minutos. Apagar, pasar a un bol y reservar.
2. Cortar los filetes en tiras o palitos del tamaño de un mordisco y secar sobre papel absorbente. Estación.
3. Pon ½ taza de harina en un plato.enharinar los pedazos de merluza y reservar.
4. para hacer la tempuraEn un bol mezcla la cerveza fría, los huevos y las dos tazas de harina de trigo. debe continuar una masa espesa.
5. Calentar rebosante aceite en una sartén; Pasar los pedazos de merluza por la tempura y sumergir en el aceite.
6. Coloque 3 piezas en tandas y retirar tan pronto como se doren.
7. Pasar por papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
8. Servir acompañado para la salsa de soja y el jengibre.

Haz un viaje por la cocina nipona preparando esta merluza en tempura con salsa de soja y jengibre, una receta simple y veloz de hacer, tal vez no tan saludable como otras preparaciones niponas, mas indudablemente, igualmente exquisita. Si la receta te ha semejado interesante no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.