Menú fácil y rápido para hacer en los días del puente de diciembre

Elaboración:

1. Pelar y picar una zanahoria grande y un puerro. En una sartén con un tanto de aceite, ponemos a pochar el puerro y la zanahoria.
2. Cuando estén tiernas agregaremos las setas en rodajas. Los escalfamos hasta el momento en que estén listos. Corregiremos sal y pimienta.
3. Agregaremos el caldo de pescado, añadiremos el queso para untar. Mientras que se integra, pela y pica las gambas o bien langostinos.
4. En la sartén ponemos las gambas y el salmón ahumado con el resto de ingredientes. Precisarán solo cinco minutos para ser perfectos,
5. Una vez que tengamos la base lista, vamos a pasar esta clase de sopa por la licuadora hasta el momento en que esté en forma de crema.
6. Decoramos o bien agregamos el queso rallado y unos pedazos de pan o bien gambas o bien gambas picadas para darle sabor.

Lubina rellena de puerro y tocino

los Lubina rellena de puerros y tocino Es una de esas recetas artesanales que están ya listas en unos minutos y van a parecer sacadas de un restorán. Un buen pescado blanco mezclado con el sabor ahumado del tocino puede crear un plato increíble en un momento. Atrévete a probar una lubina rellena de puerros y increíble tocino de este puente.

Ingredientes:

• 2 lubinas
• 1 cebolla
• ½ pimiento verde
• 1 rama de apio
• 50 gr de tocino
• 1 puerro
• 1 copa de vino blanco
• sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Limpiamos el puerro y lo cortamos en rodajas de buen tamaño. Proseguimos con la cebolla, el pimiento verde y el apio. Pelamos y picamos estas verduras. Los escalfamos con aceite.
2. Agrega el puerro. Corregiremos la sal y la pimienta para compensar todos y cada uno de los sabores de esta base.
3. Cuando estén tiernas agregaremos la panceta cortada en dados pequeños. Ya vamos a tener prácticamente listo el relleno de esta lubina.
4. Rellenamos la lubina que va a estar limpia, la pescadería la puede dejar lista con las verduras y el tocino.
5. Regamos la lubina rellena con aceite de oliva y vino blanco. Las vamos a meter al horno hasta el momento en que estén cocidas, a 180º van a tardar unos diez minutos en estar perfectas.
6. Sirve con unas papas al horno o bien con una ensalada de brotes verdes, este pescado va a quedar exquisito y es muy simple de preparar.

Pastel de chocolate sin enhornar

En cada menú festivo no puede faltar un buen pastel de chocolate sin hornear. Esta fácil preparación nos dejará tener este postre dispuesto para urgencias. No precisamos solamente que una buena materia prima, el chocolate es el protagonista prácticamente en exclusiva en este postre.

Ingredientes:

• 120 gr de chocolate negro
• 190 gr de galletas
• 110 g de mantequilla
• 4 huevos
• 290 ml de nata para montar
• 60 gr de azúcar
• 310 g de chocolate bañado

Elaboración:

1. Picaremos las galletas y las agregaremos a un bol donde las mezclaremos con la mantequilla anteriormente fundida.
2. Colocamos esta masa, se transformará en el eje de un relleno con un intenso sabor a chocolate.
3. Derretiremos la mantequilla con el chocolate amargo al baño María o bien en el microondas. Proseguimos montando la nata que ha de estar fría para lograr la textura precisa.
4. En otro bol batiremos los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla lo más homogénea posible. El azúcar debe fundirse y dar paso a un incremento del volumen de los huevos.
5. A esta mezcla añadiremos la nata montada. Va a ser tal y como si se tratase de una mousse, al agregar por último el chocolate con la mantequilla.
6. Pondremos este relleno en la base que va a haber embrutecido. Dejamos la tarta en la nevera hasta el almuerzo o bien la cena.

Este completo menú va a estar listo en menos de media hora, podemos preparar el vino y un buen pan de pueblo para gozarlo.