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Medovik, tarta rusa de miel

El Medovik, el pastel de miel ruso es un postre tradicional del siglo XIX.. Si bien la genuina tarta de miel creada por un chef personal del zar ruso Alejandro I era un bizcocho relleno de nata, el d铆a de hoy se ha transformado en un manjar muy complejo. Esto es debido a que, en Rusia, desde hace unos a帽os se efect煤an concursos para premiar la mejor versi贸n de este dulce plato. En todo caso, la conocida tarta, otrora mon谩rquica, se sirve en celebraciones singulares como las bodas rusas.

El Medovik es una pila de galletas delgadas cubiertas. Cuando menos de esta manera lo conciben ciertos reposteros, quienes estiman que la clave para realizar este postre es hacer unas galletas fin铆simas que sostengan el toque restallante que caracteriza a esta tarta. El otro secreto es el relleno, que es una combinaci贸n de crema fresca con crema batida.

El sabor de esta tarta va a hacer que cualquiera rompa la dieta. Si bien es conveniente sostener una dieta saludable, de cuando en cuando es posible cometer un descuido. En verdad, comer una porci贸n de este pastel estimula la producci贸n de endorfinas que producen buen humor. Ahora, te mostramos de qu茅 manera preparar esta especial tarta鈥 隆Prosigue leyendo!

Ingredientes:

para las galletas

  • 200 gramos de harina
  • 300 gramos de harina de pasteler铆a suelta
  • 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 150 gramos de miel
  • 100 gramos de az煤car
  • 10 gramos de levadura
  • 4 gramos de canela en polvo
  • 3 gramos de sal
  • Para el llenado

    • 600 gramos de crema fresca
    • 160 gramos de az煤car glas
    • 270 gramos de nata l铆quida para montar
    • 15 mililitros de extracto de vainilla

    C贸mo preparar el Medovik, pastel de miel ruso:

    1. Coloque el az煤car, la miel y la mantequilla en un recipiente resistente al calor..
    2. Caliente estos ingredientes al ba帽o mar铆a hasta el momento en que se fundan. Remueve, retira del fuego y reserva.
    3. Mezclar los huevos as铆 como la canela, la sal y la diastasa en otro bol. Batir con las varillas a velocidad media a lo largo de dos minutos.
    4. Agregue la miel a la mezcla de huevo y canela.. Mezcla.
    5. Agrega la harina poquito a poco y tambi茅n integra con movimientos envolventes hasta conseguir una masa firme.
    6. Coloque la masa en una envoltura de pl谩stico y apl谩nela levemente.. Cubra y refrigere por 1 hora.
    7. Retire la masa de la nevera y div铆dala en once partes..
    8. Formar galletas fin铆simas y enhornar a lo largo de siete minutos a ciento ochenta grados cent铆grados.
    9. Retirar del horno y amontonar las galletas en una reja.
    10. Montar la nata con el az煤car y la vainilla y refrigerar.
    11. En un bol poner la cr猫me fra卯che as铆 como el az煤car glas y entremezclar suavemente con una esp谩tula.
    12. Agregar la crema batida y tambi茅n integrar las dos mezclas para hacer el relleno.
    13. Coloque papel antideslizante en un molde para pasteles.
    14. Poner una capa de relleno, aplanar y poner una galleta. Repita hasta poner las once galletas.
    15. Refrigerar por veinticuatro horas.postre ruso

    Este postre tradicional ruso no es complicado, mas s铆 un tanto laborioso. Esta es una receta que se puede hacer de cuando en cuando a lo largo de una data singular.

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