Recetas de cocina
Marmitako de bonito: receta deliciosa
esta fórmula de atún marmitako es un delicioso plato tradicional que se prepara en un desplegar y cerrar de luceros. La almohadilla principal de esta maravilla es un buen atún, un pescado rico en Omega 3 que llegará a la mesa acompañado de verduras y patatas. No podrás dejar de preparar esta fórmula, cada vez que te apetezca rememorar viejos tiempos, descubrir un tipo de cocina de antiguamente. Si quieres descubrir los secretos del mejor marmitako de nuestro país, toma nota de cómo prepararlo paso a paso, prepara el pan y disfrútalo al mayor.
fórmula de atun marmitako
Preparación
- Si vas a preparar esto Marmitako Atún con el pescado fresco, no hay que congelarlo por lo del anisakis. Sólo se congela el pescado fresco que se va a consumir crudo o semicrudo. Como no es así, si compras atún fresco puedes utilizarlo directamente en la fórmula. Si lo compras congelado, Hay que dejarlo la confusión previo en la fresquera para que al día futuro ya esté descongelado.
- Cortar el atún en trozos, añadir dos cucharadas de caldo, pimienta y grasa de oliva y dejar reposar en la fresquera. Dejamos el pimiento choricero en remojo en un poco de agua caliente cuatro horas antiguamente de la fórmula.
- Pelar las patatas y cortarlas en gajos., las metemos en una placa al microondas durante 4 minutos a máxima potencia, cubriendo con papel film o tapa para microondas. No estarán completamente hechos pero nos ayudará a enriquecerlos más delante.
- Preparamos el caldo de pescado imprescindible para una buena Marmitako Atún. Puedes hacerlo en casa, o añadir media pastilla de caldo de pescado a 400 ml de agua, pero es mejor tomarlo ya preparado para añadir la pastilla al guiso.
- En una cazo antiadherente o paila anchaAñadir tres cucharadas de grasa de oliva. Picar la cebolla, los pimientos y el ajo y sofreír a fuego tranquilo durante dos minutos.
- Luego pegar la hoja de corona y el tomate triturado. Añadir el caldo blanco, el pimiento choricero y el pimentón. Retira y ahora agrega las papas, fríelas por un par de minutos. Agregue el caldo y cocine las papas por 6 o 7 minutos o hasta que se sientan tiernas. Ahora añade el atún y cocina durante 4 minutos a fuego tranquilo. Deje reposar antiguamente de servir.
