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Mac and cheese, la auténtica receta americana para amantes del queso
La receta de macarrones con queso es una de las más representativas de la cocina americana, idónea para los amantes del queso.
La Receta de macarrones con queso Es uno de los platos más representativos de la cocina americana, idóneo para los amantes del queso que deseen gozar de una pasta mantecosa. Vamos a derruir mitos, comenzando por los macarrones, realmente, no es este género de pasta la que se utiliza, sino más bien los codos. Podemos usar macarrones sin inconvenientes, teniendo presente que vamos a tener un final más concluyentes. El género de queso es el que terminará marcando la diferencia. Atrévete a probar los genuinos macarrones con queso destinados a triunfar en cualquier mesa.
Ingredientes:
Para la bechamel:
- 500 ml de leche
- 45 gr de mantequilla sin sal
- 30 gr de harina de trigo
- Sal
- Nuez moscada (opcional)
Cómo hacer macarrones con queso
- Lo mejor de emplear codos en vez de macarrones Es que se cocinan más veloz, en diez minutos ya podemos tener lista esta pequeña obra de arte casera.
- Empezamos hirviendo la pasta. Preparamos un cazo de agua con la sal al gusto y cocinamos los codos, el tiempo recomendado por el fabricante, unos cinco-ocho minutos, en dependencia del tamaño.
- Cuando los codos estén listos, los escurrimos y reservamos, mientras que proseguimos con el resto de ingredientes.
- Cuando hervimos la pasta preparamos el quesoUsaremos exactamente la misma cantidad de codos para darle al plato la máxima cremosidad posible.
- El género de queso va a depender de nuestros gustos, debe quedar lo más mantecoso posible para conseguir el acabado que deseamos ver en él.
- Rallamos el queso o bien lo cortamos en pedazos pequeños lo más pequeños posible a fin de que se mezclen con perfección con la salsa besamel y la pasta.
- Seguimos con la bechamel, la vamos a cocinar poniendo un tanto de mantequilla y harina en un cazo.
- Tostamos la harina hasta el momento en que pierda su sabor crudo. Añade la leche poquito a poco hasta el momento en que espese.
- No va a ser una besamel exageradamente fuerte, te vamos a dar la cremosidad necesaria con la llegada del queso a la salsa.
- Agrega un pellizco de sal y la nuez moscada, teniendo presente que nos va a faltar el queso. Lo incorporamos sin dejar de entremezclar hasta tener una salsa compacta.
- Introducimos los codos y vertemos la mezcla en una fuente para enhornar. Cubra con más queso y un tanto de pan rallado.
- Gratinar en el horno unos minutos. ya antes de valer para gozar de la genuina receta de macarrones con queso americano, una exquisitez simple de preparar y exquisita.
