Los mejores primeros vegetarianos

• 3 berenjenas medianas
• 1 cebolla
• 3 papas
• 3 huevos
• Perejil
• Petróleo
• sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Lavaremos las papas y las cortaremos en taquitos del mismo tamaño.
2. Repetiremos la operación con la cebolla, la pelaremos y la cortaremos lo más delgada posible,
3. En una sartén con un poco de aceite, escalfar la cebolla. Agregamos un poco de sal para acelerar el proceso.
4. Cuando la cebolla esté tierna ponemos la papa. Lo dejaremos dorar durante unos 7 minutos hasta que comience a ablandarse.
5. Lavaremos las berenjenas y las cortaremos. Podemos cortarlos por la mitad o, si son del alargado, cortarlos en aproximadamente 3 piezas.
6. Vacíe cuidadosamente la berenjena y colóquela en una fuente para hornear con aceite de oliva, un poco de sal y pimienta.
7. Batir los huevos y agregar la papa y la cebolla, rectificar la sal y la pimienta. Agregaremos un poco de pulpa de berenjena picada.
8. Ponemos este relleno en las berenjenas. Podemos poner un poco de queso encima, le dará un poco de cremosidad a la berenjena.
9. Hornee la berenjena a 180º durante unos 10 minutos hasta que esté perfectamente cocida.

Canelones de calabacín rellenos de verduras

Estas canelones de calabacín rellenos de verduras Son una maravilla ideal para servir en una cena o comida especial. Vamos a buscar aquellos ingredientes que terminarán generando un relleno cremoso con un sabor intenso gracias al queso de cabra. El calabacín será la base ideal de un plato completo y delicioso que se cocina muy fácilmente, tome nota de cómo hacerlo.

Ingredientes:

• 5 calabacines
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 berenjena
• 1 zanahoria
• Hongos o Hongos
• 300 gr de tomates triturados y pelados
• 3 rebanadas de queso de cabra
• Queso para gratinar

Elaboración:

1. Comenzaremos con los calabacines, los lavaremos bien y los cortaremos en láminas delgadas para poder convertirlos en la base de algunos canelones.
2. Sazone los calabacines y póngalos en una fuente para hornear con un poco de aceite. Hornearemos los calabacines a 180º hasta que estén tiernos.
3. Pelar y cortar la cebolla muy finamente, repetiremos la operación con el diente de ajo. Escalfamos el ajo y la cebolla con un poco de aceite.
4. Pelar y rallar la zanahoria. También lo ponemos con el resto de las verduras. La berenjena se cortará en taquitos y cuando el resto de las verduras estén tiernas la agregaremos.
5. Finalmente, ponemos los tomates y cortamos los champiñones. Sazonamos al gusto y esperamos a que este increíble relleno se cocine.
6. Ponemos este relleno encima de una hoja de calabacín con un poco de queso de cabra. Enrollar y poner un palo para que no salga.
7. Ponemos en una fuente para horno, encima ponemos queso rallado. Gratinar a 180º unos 15 minutos.

Tomates rellenos de pasta con queso.

Estas tomates rellenos de queso Son un plato sin carne muy completo. Usaremos los tomates para convertirlos en la base de un primer sabor y cremosidad. La pasta con queso le dará a esta receta el sabor y la textura necesarios para tener éxito, tome nota de cómo prepararla y disfrutarla.

Ingredientes:

• 8 tomates
• 200 gr de pasta pequeña
• 30 gr de mantequilla
• 50 gr de queso rallado
• 150 gr de mozzarella
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de albahaca
• sal
• Pimienta
• Petróleo

Cómo preparar unos tomates rellenos de pasta con queso.

1. Comenzaremos a cocinar la pasta, la herviremos con un poco de agua y sal. Cuando esté listo lo retiramos del fuego y lo escurrimos.
2. Ponemos la mitad de la mantequilla en una sartén. Agregamos el diente de ajo, pelado y picado.
3. Incorporamos el queso, la mozzarella para que se cree una salsa de queso increíble. Podemos poner la albahaca y el orégano
4. Agregamos la pasta para mezclar bien con el queso. Reservamos mientras continuamos con los tomates.
5. Quitamos la tapa de los tomates. Los vaciaremos desde adentro con cuidado, podemos aprovechar este relleno para hacer una salsa.
6. Sazone los tomates y rellene con la pasta con queso. Cubrimos los tomates para que tengamos una receta perfecta con un interior cremoso que los ayudará a cocinar.
7. Hornee a 200º durante unos 25 minutos cubierto con papel de aluminio. Cuando vemos que están casi listos, retiramos el aluminio y los dejamos 5 minutos más.