los mejores platos para mantener la línea durante las vacaciones

Elaboración:

1. Pela el puerro y córtalo en rodajas de más o menos el mismo tamaño para comenzar la receta.
2. Pochar el puerro con un poco de aceite a fuego lento. Continuamos con el calabacín lo lavamos y lo cortamos en rodajas. Lo saltaremos en la misma sartén.
3. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue un poco de orégano para darle un toque un poco más especial.
4. Pelaremos y picaremos finamente el ajo, se encargará de darle más sabor a las anchoas. Las anchoas estarán limpias y fileteadas.
5. Freír las anchoas con el ajo, podemos poner un poco de perejil picado, combina muy bien con estos ingredientes.
6. Batimos los dos huevos y los ponemos en la sartén con un poco de aceite. Encima colocamos el puerro con el calabacín.
7. Coronamos el plato con las anchoas. Batiremos los otros dos huevos y los colocaremos encima, como una tortilla rellena.
8. Cubrimos la sartén y esperamos que el huevo se ponga. Podemos darle la vuelta para cocinar incluso como una tortilla.
9. Retirar del fuego y servir con queso rallado encima, para darle más color agregaremos algunas aceitunas negras sin hueso.

Wok de vegetales y champiñones

Él wok de verduras y champiñones Es una idea maravillosa preparar una cena saludable o comida rápida. Siempre podemos tener champiñones listos en la despensa, al igual que las verduras listas para saltear en el congelador. Los ingredientes simples crearán un plato completo y delicioso.

Ingredientes:

• Hongos
• pimiento rojo
• Pimiento verde
• Cebolla
• Calabacín
• Zanahoria
• Puerro
• Aceite de oliva
• Salsa de soja
• sal

Elaboración:

1. Lavaremos y cortaremos las verduras en un tamaño similar. Saltee las verduras, comenzaremos con las más duras como el puerro, la cebolla y la zanahoria, terminaremos con los pimientos cortados en pequeños bloques.
2. Cuando las verduras comiencen a estar tiernas, agregaremos los champiñones. Dejaremos que el jugo de los champiñones impregne el resto de los ingredientes y pierda volumen.
3. Finalmente, ponemos la salsa de soya al gusto. Dado que es un ingrediente que lleva sal, es mejor asegurarse de la cantidad antes de rectificar la sal o la pimienta.

Espagueti de calabacín con salsa de aguacate

los espagueti de calabacín con salsa de aguacate Son uno de esos platos sencillos y deliciosos. Con un calabacín grande y sin usar el fuego, podemos hacer un plato vegano con todo lo que necesita para cuidarse durante las vacaciones. Tome nota de cómo prepararlo paso a paso.

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 85 ml de agua
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 aguacate
• 4 cucharadas de piñones
• 30 gr de albahaca fresca
• 12 tomates cherry

Elaboración:

1. Preparamos la pasta con el calabacín, podemos rallarla o cortarla horizontalmente como espagueti.
2. Ponemos el calabacín en el microondas durante un minuto para que la mucosidad se ablande.
3. Mientras se prepara, ponga el aguacate, la albahaca y los piñones en la batidora. Trituramos hasta crear una salsa que diluiremos con un vaso de agua. Mezclaremos hasta que tengamos la textura correcta.
4. Servimos los espaguetis con la salsa y los tomates cherry cortados.

Mini hamburguesas de tofu

Estas mini hamburguesas de tofu Están hechos con un ingrediente básico, el tofu. Una alternativa muy especial a la proteína animal. Podemos acompañar estas hamburguesas con algunos brotes verdes o un ingrediente suave para resaltar aún más este maravilloso refrigerio.

Ingredientes:

• 200 gr de tofu
• 2 cucharadas de almendra cruda
• 1 cucharada de pasas
• 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración:

1. Cortamos el tofu en trozos, lo dejaremos en remojo durante unos 15 minutos en agua fría, de esta manera perderá gran parte de la sal que acumula esta reserva.
2. Ponemos el tofu con las pasas y las almendras en el vaso de la licuadora, los trituramos hasta obtener una masa homogénea.
3. Formamos las hamburguesas y las pasamos a la parrilla con un chorrito de aceite.
4. Montamos las hamburguesas y servimos con un poco de salsa de tomate.