Receta de paletilla de cordero con membrillo y cebolla confitada

Cómo preparar una paletilla de cordero con membrillo y cebolla confitada

1. Es paletilla de cordero necesitará tiempo y amor para ser perfecto No debemos apurarnos y preparar los ingredientes correctamente. Comenzaremos encendiendo el horno para que esté listo cuando reciba esta delicia.
2. Unte las fresas con un poco de pimienta, aceite y sal.. Deben estar debidamente sazonadas para que nos ofrezcan todo su sabor.
3. Le daremos un primer punto de cocción a los omóplatos.. Con unos 20 minutos será más que suficiente. Los volveremos a medida que se doren para evitar que se quemen demasiado en ambos lados.
4. Vamos a reducir la temperatura y vamos regando con sus propios jugos y si necesita un poco más de hidratación podemos agregarle un poco de vino.
5. Seguimos con la salsa. Con el hombro en el horno podemos comenzar a cocinarlo. Exprime las naranjas y pon el jugo en una cacerola. Agregamos miel y azúcar para endulzar esta base.
6. Agrega el romero y algunos clavos para darle sabor mientras carameliza la cebolla. Pelamos y cortamos muy delgados. Libra unos minutos con aceite un poco de azúcar.
7. Triturar la cebolla con el membrillo y el jugo de naranja. Tenemos en el fuego. Calienta hasta que tengas una salsa que estará más o menos fina, dependiendo de cómo nos guste. Podemos aplastarlo más o incluso poner media cucharada de maicena para que sea más espesa.
8. El hombro estará listo en unos 50 minutos. más, durante el cual lo daremos vuelta y lo regaré para que sea perfecto.
9. Servimos con la salsa dulce y unas papas. Tendremos un plato de restaurante muy fácil listo para cocinar. El cordero siempre es un éxito en todo tipo de mesas de celebración.