Lenguado al vapor con verduras crocantes
Cocinar lenguado al vapor con verduras crujientes es conveniente sencillo y se prepara en menos de treinta minutos una vez picadas todas las verduras y sazonado el lenguado con sal y pimienta. Al cocinar pescado y verduras al vapor, el alimento conserva todas sus propiedades, desde el sabor hasta los diferentes nutrientes. Como siempre con el pescado, es interesante designar un pescado fresco que tenga calidad, que esté muy fresco.
El proceso es sencillo e incluye el uso de papel de aluminio y una vaporera.y se puede elaborar con cualquier tipo de pescado, aunque es una buena época para degustar los filetes de lenguado, ya que su temporada principal es precisamente el invierno.
La cocción al vapor es una de las técnicas culinarias más antiguas que se conocen, y hay quienes atribuyen su origen a China, aunque es probable que esta técnica haya surgido en diferentes culturas simultáneamente, observando cómo algunos alimentos podían cocinarse solamente con vapor y sin entrar en contacto con el agua en un estado determinado. fluido. En Oeste, el vapor se utilizó durante mucho tiempo principalmente para cocinar verduras. Por otro banda, las cocinas asiáticas, especialmente la china, utilizan el vapor desde tiempos inmemoriales para cocinar carnes y pescados, encima de arroz y muchas preparaciones elaboradas con trigo.
Los cocineros chinos usaban cestas de bambú. donde se colocaban los diferentes ingredientes, y se colocaban estos cestos (o se colocaban, porque es una técnica que aún se usa), encima de un wok con agua caliente, y de esta modo se preparaba una gran infinidad de platos al vapor. .
Ingredientes:
Cómo preparar lenguado al vapor con verduras crujientes:
- Cortar el brócoli en tallosCortar las zanahorias, el calabacín y el puerro en bastones.
- Dividir en cuatro porciones donde haya más o menos la misma cantidad de verduras.
- Época filetes de lenguado.
- Corta cuatro cuadrados de papel de aluminio.engrasar un banda y colocar encima el filete de lenguado, y verduras encima del filete. Añade un toque de sal a las verduras.
- Rociar con un poco de unto oliva y envolver en papel de aluminio.
- repetir la operacion con los demás filetes.
- Pon agua en la vaporera.calentar hasta el punto de bullicio y colocar encima los paquetes de lenguado.
- Cocine por 20 minutos y retirar.
- Es aconsejable no dejarlos más tiempo si quieres abastecer las verduras crujientes. ¿Cuál sería el punto al dente?
Prepara este delicioso lenguado al vapor con crujientes de verduras, que puedes escoltar con una porción de arroz blanco. Es una récipe perfecta para quienes siguen dietas para descabalgar el colesterol o quienes padecen diabetes.
