Las mejores recetas de bacalao

El bacalao es un ingrediente esencial para la Semana Santa 2019.. Este pez es uno de los mejor conservados y ofrece sus mejores propiedades por más tiempo. Ahumadas, saladas o frescas muchas son las posibilidades que nos ofrece esta materia prima. En estos festivales en los que la carne es menos protagonista nada mejor que hacernos con una serie de recetas imprescindibles. Tome nota de cómo cocinar un bacalao que triunfará en cualquier mesa, con estas ideas, el éxito estará asegurado.

Pastel De Bacalao Ahumado

los La receta de la torta de bacalao es tan simple como Y resultona, con unos pocos ingredientes haremos un plato completo. Debe olvidarse la idea de que el bacalao solo se puede cocinar con algunos guisos tradicionales. Este pescado blanco es genial en pasteles salados como este. Atrévete a probarlo y disfrútalo de una manera sencilla y muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 60 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• Jugo de limon
• 300 gr de filetes de bacalao
• 3 huevos batidos
• 125 ml de crema liquida
• 60 gr de queso rallado
• 1 cucharada de eneldo

Elaboración:

1. Encendemos el horno, lo ajustamos a 210º para que vaya tomando temperatura.
2. Prepare un molde redondo de aproximadamente 22 cm con base removible, bien engrasado y listo para la acción.
3. Tamizar la harina y mezclarla con la mantequilla, ver esta masa trabajando hasta que tenga una buena consistencia.
4. Agregue una cucharada de jugo de limón para darle un toque extra de sabor. Además incorpora dos cucharadas de agua.
5. Coloque la masa que haya preparado bien homogénea en el molde, extiéndala con sus manos y adáptela para que tenga el mismo grosor.
6. Ponemos el bacalao en una sartén con agua y lo cocinamos. En unos 15 minutos podremos demolerlo fácilmente. Cuando esté bien suelto, lo incorporaremos en un tazón grande.
7. Añadiremos a este bol los huevos, la crema líquida, el queso y el eneldo. Mezclaremos todo muy bien hasta que todos los sabores estén bien integrados.
8. Pondremos directamente en la base del pastel bien distribuido. Solo se pondrá en el horno durante unos 40 minutos.
9. Esta torta se puede servir fría o caliente, es una receta ideal para una cena informal, puede acompañarla con unas rodajas de limón y una copa de vino blanco.

Bacalao gratinado con patatas y cebollas

los Bacalao gratinado Con Patatas Y Cebollas Se convertirá en un plato básico de esta Semana Santa de 2019. Es una receta tradicional con un toque extra de cremosidad. Hacer un gratinado es una manera de crear un bocado suave y delicioso en un tiempo récord. Con un buen material que estamos seguros que tenemos en la despensa vamos a hacer algo simple e increíble, atrevete a probarlo.

Ingredientes:

• 6 lomos de bacalao desalados
• 4 papas
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 500 ml de leche
• 50 gr de harina de trigo
• 75 gr de manteca
• Petróleo
• Queso rallado

Elaboración:

1. Pela y corta bien las papas, deben estar muy finas, puedes pasarlas por el rallador y así quedarán perfectas.
2. Cortaremos y picaremos bien la cebolla y el ajo. Luego, precalentaremos el horno a 180º, para que esté listo para recibir nuestro gratinado.
3. En el mismo plato del horno, poner un chorro de aceite y la mezcla de papas y cebollas bien picadas.
4. Hornearemos esta mezcla durante unos 20 minutos, hasta que esté todo blando.
5. En una olla ponemos a hervir la leche, en ella tendremos lomos de bacalao. Los hacemos en leche para que ganen en cremosidad.
6. Enfriaremos la leche en la que hemos hecho el bacalao. Será la base de nuestra bechamel. En una cacerola deshacemos la mantequilla.
7. Añadiremos la harina y la tostaremos un poco hasta que adquiera color. Vamos a revolver, hasta que esté listo.
8. Incorporaremos la leche poco a poco, hasta que tome la textura adecuada de la bechamel. En unos dos minutos estará listo, nos picaremos a gusto y comenzaremos a ensamblar nuestro bacalao.
9. Retire el aceite restante de la fuente para hornear, ponga el bacalao encima de las papas y cúbralo bien con la salsa bechamel. Para darle un poco más de sabor ponemos queso rallado y lo metemos en el horno para gratinar.
10. En unos diez minutos estará listo. Puedes acompañar este plato de algunos dulces de Pascua, será increíble.

Hojaldre Con Brandade De Bacalao

los Receta de la pasta de hojaldre de bacalao brandada. Es una cena perfecta o comida rápida que se cocina en un abrir y cerrar de ojos. Con una materia prima que podemos tener lista para la acción, una hoja de hojaldre, un poco de brandade de bacalao y poco más, vamos a crear una base extraordinaria. Toma nota de esta receta porque es simple y deliciosa, ideal para una Semana Santa en la que la familia será la verdadera protagonista.

Ingredientes:

• 1 hoja de hojaldre
• Batí huevo
• 250 gr de brandada de bacalao
• 50 ml de aceite de oliva
• 40 ml de leche
• Paté de oliva
• sal

Elaboración:

1. Comencemos a preparar la base para nuestra pasta de hojaldre de bacalao brandada. Si quieres que sean más delgados, dale un poco de forma a la masa de hojaldre con el rollo de cocina.
2. Preparamos la brandada de bacalao, eliminamos todo el exceso de agua o sal que pueda tener. Lo dejaremos en un colador durante unos minutos para que limpie cualquier exceso que pueda tener.
3. Mientras que en el vaso de la licuadora vamos a poner el aceite caliente con ajo picado, un poco de brandade y leche. Con estos ingredientes pasados ​​a través de la licuadora, crearemos una masa que ocupará nuestra masa de hojaldre.
4. Una vez que hayamos preparado el relleno lo arreglaremos en las tartas. Tendremos el horno precalentado a unos 180º. Los hornearemos directamente durante unos 10 minutos, el tiempo que tomará estar listo.
5. Al momento de servir, puedes poner un poco de paté de oliva encima, darles un sabor extra y estarán en el cine. Elige el mejor complemento para estas cenas informales.