Langostinos con salsa de oporto y chocolate
Hoy trece de septiembre festejamos el Día Internacional del Chocolate, un comestible de fama universal que acostumbramos a utilizar mucho en la cocina en el momento de crear recetas dulces. Mas, ¿el chocolate solo es conveniente para recetas de galletas, pasteles o bien rosquillas? ¿No es posible emplearlo en una preparación salobre? Bueno, lo cierto es que sí. los chocolate Es uno de esos comestibles que podemos conjuntar tanto con ingredientes dulces como salobres. Se amolda a todo género de recetas. De ahí que el día de hoy, en este día tan singular, te vamos a enseñar un receta para chuparse los dedos que tiene el chocolate como ingrediente singular. Se trata del langostinos al oporto y salsa de chocolate.
Esta receta queda excelente en el plato, con lo que puedes emplearla para las ocasiones más singulares, como la Navidad o bien una celebración singular. Además de esto, es muy simple de cocinar, con lo que seguro que no vas a tener inconvenientes en el momento de efectuarlo.
Ingredientes para langostinos con oporto y salsa de chocolate
Elaboración
- El primer paso va a ser picar todos y cada uno de los ingredientes de la base. Ponemos el almendras, dientes de ajo, perejil fresco, chocolate y pimienta. Nosotros trituramos y lo reservamos.
- Para hacer el caldo de marisco vamos a poner al fuego los cincuenta ml de aceite de oliva virgen extra.
- Mientras el aceite se calienta, pelamos el langostinos. Reservamos la carne y agregamos las conchas y las cabezas al fuego. Saltee a lo largo de unos cinco minutos.
- Ahora añadimos el vino de Oporto y lo dejamos calentar. Una vez listo, añadimos el pellet de pescado y el agua.
- Dejamos que hierva y probamos. Una vez listo el caldo de marisco, lo colamos y reservamos.
- Ahora echamos un tanto de aceite al fuego así como la cebolla, la zanahoria y el lauro. Dejamos que se cocine hasta el momento en que las cebollas y las zanahorias estén blandas.
- Una vez cocidos, agrega las gambas y déjalas cocer a fuego medio. Incorporamos los ingredientes que anteriormente hemos picado, entre aquéllos que se halla el chocolate, y el caldo de marisco.
- Dejamos cocer unos minutos, retiramos y servimos.
Puedes acompañar esta receta con un buen arroz e inclusive un buen plato de pasta para hacer las dos versiones a la marinera. El toque de chocolate y vino de Oporto le va a dar un sabor muy singular, con lo que anota todos y cada uno de los ingredientes y prepara pronto esta receta de marisco. Te encantará todo.
