la revolución llega a la cocina
El revolución viene de la mano con una receta que tal vez jamás habías pensado que podrías hacer de manera fácil en tu cocina merced a la freidora de aire. El cachopo es una de las recetas nacionales más genuinas, con denominación de origen y un sabor excepcional en todos y cada uno de los sentidos. La mejor materia prima del país, mezclada con ingredientes que acabarán coronados de gloria merced a una freidora de aire que te dejará cocinar un buen cachopo invirtiendo el menor tiempo posible en su preparación.
La revolución llega a la cocina con este cocido en la freidora
carne de res es protagonista de un buen cachopo que podemos cocinar de manera fácil en casa, con la ayuda de ciertos ingredientes básicos. En un caso así, utilizaremos unos filetes de ternera en lonchas finas para hacer el cachopo de nuestros sueños en la freidora, prácticamente sin grasa.
El sofocar o cadera Son las partes más tiernas, ideales para cocinar esta exquisitez y que quede perfecta. Se aconseja machacar un tanto la carne a fin de que quede aún más fina y tierna. De esta manera se logra una de las partes esenciales de esta receta tradicional asturiana.
Una vez que tengamos este elemento listo, preparamos el relleno de estos filetes que como no podía ser de otra forma, va a tener como protagonista a un queso nacional. Para crear el cachopo perfecto, la materia prima es esencial. El género de queso ha de ser suave y mantecoso, ideal para fusionar en esta receta a la que deberemos agregar el jamón serrano.
Con estos ingredientes se consigue un buen cachopo. Colocamos el relleno sobre estas dos partes de ternera, una loncha de queso y una de jamón serrano. Empanizar el cachopo pasándolo por huevo y harina. A fin de que quede restallante, tras pasarlo por estos dos ingredientes lo cubrimos con el pan rallado.
Preparamos nuestra freidora, para cocinar este cachopo lo ponemos a ciento ochenta-200º. De esta manera lograremos que quede dorado y jugoso por la parte interior. Se precisan unos quince minutos a fin de que la carne esté en perfectas condiciones y tengamos el cachopo de nuestros sueños. Podemos poner un tanto de aceite en aerosol o pintar este pedazo de carne, lo mejor es aceite de oliva. Conseguiremos una masa más restallante.
