Tartaletas con estragón, crema de arándanos y leche de almendras

Tartaletas de estragón, crema de arándanos y leche de almendras Son postres ligeros. Los recipientes de masa que caracterizan este manjar tienen su origen en la antigüedad. Datan del siglo V a.C. C., cuando se realizaban con masa de pan y se rellenaban con carne o pescado guisados. Ahora bien, las primeras “tartaletas dulces”, rellenas de cremas y frutas confitadas, se hicieron populares en Inglaterra a lo largo del siglo XVI. Fueron chefs franceses quienes crearon la crema pastelera, con la que se acostumbran a rellenar.

Estas tartaletas con estragón, crema de arándanos y leche de almendras están elaboradas con ingredientes inusuales. No obstante, son simples de adquirir. Efectivamente el uso de leche de almendras para realizar crema de arándanos es una substitución reciente, debido a la necesidad de consumir comestibles bajos en grasas de origen animal. Otro elemento infrecuente es el estragón, con el que se aromatiza este especial postre.

Comer comestibles elaborados con harina de trigo ayuda a robustecer la masa muscular. Estos están recomendados para personas que efectúan adiestramiento físico intensivo. Además de esto, la harina de trigo es rica en magnesio y cinc que dismuyen la aparición de espasmos musculares. ¿Deseas saber de qué forma usar este comestible? …¡Lee la próxima receta!

Ingredientes:

Para las tartaletas:

Para la crema de arándanos:

• 250 gramos de arándanos
• 1 sobre de diastasa de arándano
• 45 gramos de azúcar
• 1 limon
• 2 hojas frescas de estragón
• 200 mililitros de nata montada con azúcar
• 100 mililitros de leche de almendras

Cómo preparar las tartaletas con estragón, crema de arándanos y leche de almendras:

1. Estirar la masa, poner encima de un molde para tartaletas y presionar en los orificios.
2. Retira el exceso de masa de cada hueco con una espátula y enhorna por diez minutos a doscientos grados centígrados.
3. Retirar las tartaletas del horno, dejar enfriar y desmoldar. Reservar en el frigo.
4. Calentar la leche con las hojas de estragón para darle sabor.. Aguar y reservar.
5. Lavar los arándanos y aguar en la licuadora de forma conjunta con la leche hasta conseguir un puré. Reservar.
6. Cuece el jugo en una cacerola a lo largo de dos minutos y retira del fuego..
7. Agrega al jugo la gelatina anteriormente disuelta en agua fría y mezcla. Añade la nata, el azúcar y el puré para hacer la crema de arándanos.
8. Rellenar las tartaletas con la nata.
9. Adorne con arándanos enteros y una hoja de estragón.
10. Reserva las tartaletas en el frigo a lo largo de veinte minutos..
11. Servir como postre tras una comida singular, o como merienda ideal.

Con esta preparación se consiguen doce mordiscos dulces. Realiza estas especiales tartaletas con estragón, crema de arándanos y leche de almendras. Sírvelos en tu próxima celebración… Si te agradó la receta no vaciles en compartirla con tus amigos y contactos. ¡Cocinemos!