La curiosa razón por la que es mejor que comas un bote de garbanzos que un plato de quinoa
La quinoa y los garbanzos son alimentos muy saludables que debemos incorporar a nuestra dieta diaria. De la quinua se ha dicho todo, es un cultivo con gran cantidad de proteína vegetal, contiene fibra y todos los aminoácidos esenciales, es una fuente importante de carbohidratos y es sumamente nutritiva. Sin requisa, hay razones para creer que es mejor engullir un tarro de garbanzos que un plato de quinoa.
no cometer errores. La quínoa es saludable, y mucha. Tanto es así que lo han catalogado como un superalimento. Durante miles de primaveras se ha cultivado en los Andes, y las culturas precolombinas lo han utilizado como parte esencial de su dieta.
Pero el humilde garbanzo, el de toda la vida, tiene propiedades que lo sitúan admisiblemente entre los superalimentos, aunque los nutricionistas son reacios a la hora de dar tal descripción a cualquier producto.
La quinoa y sus propiedades
Se considera un pseudo cereal, porque aunque es una semilla, Se clasifica como un gramínea sereno que contiene todos los aminoácidos esenciales., y su valía nutritivo es superior al de los cereales tradicionales (avena, trigo, cebada, arroz o maíz). Se dice que no tiene gluten, pero lo cierto es que no todas las variedades de quinua están libres de él.
Adicionalmente, tiene 7,9 g de proteína por cada 100 gramos374 calorías en la misma cantidad, 6 gramos de fibra, 60 gramos de quinoa aportan un 46% de hierro, y encima tiene magnesio, cobre, potasio, fósforo, zinc y manganeso, un 13% de vitamina B2 y un 9% de B3.
El garbanzo y sus propiedades
El garbanzo pertenece al peña de las leguminosas., tan pintoresco de nuestro país. Es cierto que no son cero exóticos, pero sus niveles de proteína son superiores a la quinoa (14,9%). Adicionalmente tiene un perfil nutricional muy completo: 12,2 g de fibra por cada 100 g; 378 calorías, 6,04 g de crema; más potasio, calcio y fósforo, más vitamina A.
Los nutricionistas apuestan más por los garbanzos que por la quinoa porque los consideran más completos, y son verdaderamente libres de gluten. Y por otro banda, si admisiblemente es cierto que la quinoa se puede encontrar en cualquier tienda y supermercado gachupin, es mucho más cara: un kilo de quinoa cuesta entre 5 y 7 euros, mientras que un kilo de garbanzos cuesta entre 2 y 3.
El singular motivo por el que es mejor engullir un tarro de garbanzos que un plato de quinoa es saldo: Aquí se cultivan garbanzos en longevo cantidad, y eso hace que su distribución genere menos contaminación que la de la quinua. Es saludable pero no imprescindible, y si los garbanzos aportan los mismos (o más) nutrientes, entonces es mejor consumir los garbanzos.
