Karlos Arguiñano revela su truco definitivo para picar cebolla sin derramar una sola lágrima

Él El especialista en Karlos Arguiñano revela su último truco Picar una cebolla seguramente total, sin verter una sola ruptura. Este gran contrincante de nuestra cocina que es básico de todas y cada una de las salsas acaba desapareciendo por completo, con la mano de una serie de elementos que van a marcar una diferencia significativa. Sin duda, va a haber llegado el instante de intentar crear ciertos elementos que van a ser los que nos van a acompañar en estos días que tenemos adelante y que pueden ser clave para incorporar este truco que nos va a ser más útil.

Las salsas de tomate más exquisitas o ese tradicional de las de siempre, una buena tortilla de papa con un toque de cebolla, como manda la mayor parte de los amantes de este plato. Ese revuelo que deseamos crear con la mano de una serie de elementos que pueden ser esenciales, todo es posible, con la llegada de una combinación de sabores que una parte de una buena base, esa cebolla que puede transformarse en este género de elementos que pueden transformarse en clave en estos días que tenemos adelante. Merced a Karlos Arguiñano no vamos a llorar de nuevo sin razón.

El truco de Karlos Arguiñano que cambiará nuestras vidas

La vida cambiará esta forma de cocinar Lo que puede ser lo que nos hace saber los secretos de de los mejores chefs de este país. Sin duda, Arguiñano es uno de los más conocidos, mas asimismo los más centrados en una serie de cambios que pueden ser clave.

En estos días, debemos empezar a prepararnos para tomar un giro radical de la mano, de una transformación que pasa por prestar más atención a algo tan esencial como la cocina. Todo cuanto preparamos en casa puede finalizar teniendo una salud auxiliar, si bien cuesta un tanto más hacerlo.

La cebolla es tal vez uno de los ingredientes que no podemos perder de ninguna cocina. Descubriremos con él, que verdaderamente puedes conseguir una base de prácticamente cualquier salsa o preparación. Para hacerlo nada mejor que esta combinación de elementos que pueden ser los que van a marcar esta mezcla esencial que deseamos conseguir.

Arguiñano nos enseña algo tan simple como recortar una cebolla sin verter una lágrima. Jamás vamos a llorar con este truco singular.

Vas a recortar una cebolla sin verter una lágrima

Una de las formas de eludir las lágrimas al recortar una cebolla va por poner este ingrediente en el refrigerador y así nos vamos a dar cuenta de ese esencial cambio que tal vez hasta el momento no hubiésemos aguardado. Con un truco simple que puede mudar todo, esa forma de poner una cebolla en el congelador que lo va a hacer recortar los ojos.

Con más o menos diez o quince minutos es suficiente, no va a ser preciso dejarlo a lo largo de demasiado tiempo o lo que conseguiremos es que es muy complicado cortarlo, aun peligroso. Planteamos una receta más singular, una buena cebolla caramelizada ideal para coronar, decorar o añadir un punto de sabor a los bocadillos, carnes, pescado y verduras.

Ingredientes:

Elaboración:

1. Estas cebollas caramelizadas son una exquisitez saludable. En contraste a otras muchas recetas que añaden azúcar, usaremos la dulzura de este ingrediente. La elección del mejor género de cebolla va a ser la que marca la diferencia en este destacado.
2. Peelamos las cebollas y las cortamos en pedazos del mismo tamaño. Podemos utilizar cebollas amarillas que son las más recomendadas, si bien no tenemos la segunda opción son las cebollas blancas. Los dos pueden ser fantásticos, mas con el segundo deberemos ser un tanto más de pacientes, le va a costar un tanto más lograr el punto de caramelización deseado.
3. Pusimos en una sartén un buen toque de aceite. Ponemos las cebollas con un tanto de sal para cocinar poquito a poco. Es esencial que se caramelicen bien no con prisa, gradualmente vamos a ir con esta preparación, a fuego medio.
4. Uno de los secretos para conseguir esta receta es perfecta es añadir un tanto de bicarbonato. Con media cucharadita, va a ser suficiente, le va a dar a la cebolla la posibilidad de liberar los azúcares que lleva dentro.
5. Estamos mezclando poquito a poco controlando el fuego. La cebolla va a tomar ese color cobrizo que caracteriza este plato. Aparte de ser suavísima para hacerlo más tierno.

Necesitaremos unos cincuenta minutos para tener la cebolla en perfectas condiciones, tras este tiempo incorporamos el vinagre Modena. Va a mejorar aún más su dulzura y le va a dar un color sobresaliente.