Hojas de vid rellenas a la griega
Las hojas de vid rellenas griegas son un plato muy elegante y fácil de preparar. Este es un plato propio de la zona de los Balcanes. En verdad, aparte de ser tradicional de Grecia, asimismo se prepara en Turquía, Bosnia, Armenia, Rumanía y Serbia. La preparación originaria de Azerbaiyán fue declarada patrimonio cultural inmaterial. Cabe apuntar que en la mayor parte de países esta receta se conoce como dolma.
Los dolmades son esencialmente hojas de vid rellenas con una preparación de carne y hidratos de carbono en su interior.. Esta preparación cambia en todos y cada país por el hecho de que los empastes son diferentes en todos y cada cultura. Todo va a depender de los productos alimentarios que aparezcan en todos y cada cocina nacional. Lo que acostumbra a ser un denominador común de las preparaciones es el empleo de jugo de limón como elemento aromatizante.
Las hojas de vid rellenas griegas son un comestible nutritivo. El empleo de esta verdura deja agregar a la dieta un hidrato de carbono muy saludable. Además de esto, los complementos de relleno como las pasas y las nueces tienen ácidos grasos y substancias biológicas positivas. Ahora, vas a ver de qué forma se prepara esta receta… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar hojas de vid rellenas griegas:
- Cocina el arroz en una olla como es costumbre..
- Separar y lavar las hojas de vid.
- Remojar las hojas de vid en un recipiente con agua caliente a lo largo de una hora..
- Remojar las pasas en agua a lo largo de unos 5 minutos.
- Corta la carne en cubos pequeños como las nueces..
- Picar finamente las cebollas y rehogar en una sartén grande a fuego lento con aceite de oliva hasta el momento en que se doren.
- Agregue la carne a las cebollas y cocine hasta el momento en que estén doradas..
- Agrega las nueces, las pasas, el eneldo, la menta y la pimienta molida a la sartén.
- Mezclar todos y cada uno de los ingredientes y cocinar unos 2 minutos más. Retirar del fuego y reservar.
- Llevar el conjunto al punto de sal.
- Retire las hojas de vid del agua caliente y sumérjalas en agua fría. Secar y estirar.
- Extienda cada hoja y añada una porción de la mezcla de arroz y carne. Enrolle bien tal y como si fuera un bulto.
- Coloque todos y cada uno de los rollos bien sellados en una olla, agrupados.
- Cubra la olla con un plato que presione sobre los bultos de hojas de vid rellenas..
- Calentar la olla y verter el vino blanco sobre el plato. Cocine las hojas rellenas a lo largo de cuarenta minutos a fuego lento.
Después de cocinar, puede añadir un tanto de jugo de limón en las hojas de vid rellenas.. Si no tienes vino, puedes utilizar agua para cocinar los pedazos.
