Hojaldritos de pollo al jerez
Si buscas una opción para sorprender a familiares y amigos en una ocasión específico, definitivamente debes hacer esta récipe para hojaldres de pollo al jerez. La combinación de los ingredientes es verdaderamente rica y, aunque pueda parecer un poco complicado, en ingenuidad es muy liviana de hacer. Adicionalmente, tienes la superioridad si deseas preparar la masa con anticipación, ya que se puede congelar, tanto cruda como horneada.
Esta récipe, adicionalmente de deliciosa y con una magnífica presentación, todavía es sumamente nutritiva. Y es que, el pollo es uno de los mejores alimentos que podemos incorporar a nuestra dieta en el día a día porque es una gran fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y proteínas de buena calidad. El consumo regular de este tipo de carne ayuda, entre otras cosas, a aumentar los niveles de serotonina. en el cerebro, lo que ayuda a mejorar el estado de humor, mantiene los vasos sanguíneos sanos, ayuda a mejorar la salubridad visual y es muy liviana de digerir, entre muchos otros beneficios.
Ingredientes para la masa:
Ingredientes para el relleno:
- 450 g de muslos de pollo deshuesados, cortados en cubos de 2 cm
- 10 gramos de mantequilla
- ½ cucharada de grasa de oliva desconocido extra
- 45 g de tocino cortado en cubos
- 1 chalote picado
- 1 cucharada de harina
- 75 ml de jerez
- 1 diente de ajo
- 15 gramos de hojas de estragón picadas
- 50 ml de nata para cocinar
- 15 gr de hojas de perejil picado
- 1 cucharada de alma de citrón
- 1 huevo
Cómo preparar el hojaldre de pollo al jerez:
- En un tazón añadir harina y sal. Haz un hueco en el medio, añade el huevo y cúbrelo con harina.
- Por separado, calentar la manteca, la mantequilla y el agua. Verter sobre la harina y heñir hasta obtener una masa tersa y sin grumos. Cubrir la piel con un film transparente y dejar calmar a temperatura condición.
- Para el llenado, En una paila añadimos un chorrito de grasa de oliva y sofreír la chalota durante cinco minutos a fuego gradual. Luego agregue el tocino, suba el fuego levemente y cocine por cinco minutos más.
- Cuando el tocino comience a dorarse, tirar el pollopreviamente aliñado, el ajo picado y mezclar.
- Posteriormente de cinco minutos, diseminar con la harina y verter el jerez, dejar evaporar el caldo. Por extremo, añade la nata y cocina durante otros cinco minutos. Dejar calmar.
- Reserva ¼ de la masa.. El resto, divídelo en 12 porciones iguales con ayuda de un rodillo. Rellena con el pollo y cubre con los círculos previamente cortados. Pintar la masa con un huevo frecuentado. con un palillo hacer unos agujeros para que salga el vapor y dejar reposar en la frigorífico durante 30 minutos.
- Hornear durante 25 a 30 minutos en el horno previamente precalentado a 200 grados. Dejar reposar 10 minutos ayer de desmoldar.
Esta récipe de hojaldre de pollo al jerez, como ves, es muy liviana de preparar y su sabor es exquisito. ¿Te animas a hacer esta récipe?
