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Helado casero de nata con chocolate

El helado de crema de chocolate casero puede ser tan mantecoso como su presentaci贸n comercial. En la pr谩ctica, los comienzos de este postre fueron en cocinas que ni tan siquiera contaban con neveras. Se piensa que esta receta se desarroll贸 por vez primera en Francia sobre la base de registros hist贸ricos. En aquel momento era realmente dif铆cil imaginar el helado de forma af铆n a como lo conocemos el d铆a de hoy. Entre los siglos XVII y XVIII fue esencial centrarse en la mezcla para lograr la mejor experiencia posible.

Hoy cualquiera puede congelar un jugo y tomar un helado. No obstante, el arte de hacer este postre es considerablemente m谩s complejo que esto. La manera en que se integran los ingredientes es clave para conseguir la consistencia mantecosa de los productos comerciales. Utilizar la nata y batirla al tomar la textura garantiza un buen resultado final. Adem谩s de esto, la mezcla debe agitarse m煤ltiples veces cuando se somete al proceso de congelaci贸n.

El helado casero con crema de chocolate es bastante saludable e inclusive nutricional. Primeramente, pues no es un producto procesado, con colorantes qu铆micos y edulcorantes. Adem谩s de esto, sus ingredientes aportan substancias biol贸gicas positivas como la vitamina B, antioxidantes y ciertos minerales. Ahora, vas a ver que es posible preparar este postre desde la comodidad de casa … 隆Prosigue leyendo!

Ingredientes:

  • cien gramos de chocolate
  • 500 mililitros de leche entera
  • 500 mililitros de nata fresca
  • 200 gramos de azucar
  • 6 yemas de huevo
  • Vainilla
  • C贸mo preparar helado casero con crema de chocolate:

    1. Calentar la leche, 100 gramos de az煤car y un tanto de vainilla.
    2. Picar el chocolate en pedazos y agregar a la olla con la leche hasta el momento en que hierva.
    3. Batir las yemas de huevo con los cien gramos sobrantes de az煤car en un bol.
    4. Agregue gradualmente la mezcla de leche caliente a las yemas mientras que bate sin dejar de batir.
    5. Cuece la mezcla de ingredientes al ba帽o mar铆a hasta el momento en que espese..
    6. Batir la nata en un recipiente aparte con unos batidores el茅ctricos..
    7. Incorporar la mezcla de ingredientes a la nata batiendo todo de manera continua. Pon todo en un recipiente de pl谩stico.
    8. Deje descansar la mezcla un rato a temperatura entorno a fin de que se enfr铆e un tanto..
    9. Agrega la mezcla l铆quida al refrigerador por 2 horas.
    10. Saca la mezcla congelada y revuelve..
    11. Vuelva a poner el helado en el congelador y repita el proceso de revolver la mezcla cada 2 horas, dos veces m谩s.Helado casero

    Una forma de enriquecer esta mezcla es desmenuzar un tanto de chocolate y ponerlo en el helado.. Esto se puede hacer justo cuando se vaya a congelar el postre.

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