¿Has probado las famosas galletas Linzer?

Son muchos los que han probado las famosas galletas Linzer sin asimilar que se llamaban así.ni conocer su historia aristocrática, que se remonta, aunque indirectamente, a una prescripción del siglo XVII hallada en la biblioteca de una monasterio austriaca, como si fuera el manifestación de una novelística de Umberto Eco. ¿Sabías que puedes hacer estas ricas galletas en casa de una forma muy sencilla?

Las galletas Linzer son galletas de harina de trigo y mantequilla redondas o en forma de fortuna, perforadas en el centro, rellenas de mermelada de fresa o frambuesa y espolvoreadas con azúcar glas. La prescripción solo tiene algunos ingredientes más, por separado de los ya mencionados: huevo, esencia de vainica. Son dos galletas unidas por una capa de mermelada y todavía son descendientes directos de el conocido pastel Linzer, un pastel austriaco con una historia de casi cuatrocientos abriles.

Ingredientes:

Cómo preparar las famosas galletas Linzer:

1. mezclar la mantequilla en un bol hasta que quede cremoso, luego añadir el azúcar glas, reservando un poco para rociar al final.
2. Tundir hasta que el azúcar y la mantequilla han mezclado correctamente.
3. Separar la renuevo de la clara.. Reserva la clara para otra prescripción y añade la renuevo a la mezcla del bol.
4. Añadir unas gotas de esencia de vainica.. Tamizar la harina en el bol y mezclar hasta que se combine. Todos los ingredientes.
5. Sobar hasta obtener un hipérbole homogeneaenvuélvalo en una revestimiento de plástico y guárdelo en el refrigerador durante 60 minutos. Puedes dejar más tiempo (1 hora más), hasta comprobar de que esté correctamente frío.
6. Saco la masa de la frigorífico y divídela en dos partes.. Estire cada porción de masa entre dos hojas de papel pergamino, hasta que tenga un espesor de unos 5 mm.
7. Cortar la masa con cortadores de galletas.y haz un hueco en el centro a la fracción de las galletas.
8. Precalentar el horno a 160°. Colocar las galletas en una bandeja con papel de horno y aceptar al horno.
9. Hornear 12 a 15 minutos y retire cuando los bordes comiencen a dorarse.
10. Dejar reposar una vez frío, comprar con mermelada de frambuesa las galletas llenas y colocar encima las perforadas, y adicionar más mermelada en el centro.
11. Esparcir con azúcar glas.

Prepara las famosas galletas Linzer para compartir tu infusión favorita, o para ofrecer como merienda a tus hijos, a quienes seguro les encantará y que seguro les sugerirán otros rellenos, como el de chocolate o el de crema de vainica. Además puedes enriquecer la masa combinando harina de trigo con harina de almendras.