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Guacamole con Thermomix, receta rápida

La Thermomix nos ayuda a las más variadas preparaciones. Un buen ejemplo de ello es este guacamole con Thermomix. Estos son los pasos.

El guacamole con Thermomix es una receta sencillísima de hacer. Solo debes poner los ingredientes en el vaso de la máquina y es ya suficiente. Esta salsa de origen mexicano es una de las más exquisitas que puede haber, y se puede usar para acompañar cualquier merienda de fin de semana. Está elaborado desde pulpa de aguacate, untuoso y mantecoso, con un propio color verde pálido.

Originario de Mesoamérica, el aguacate se cultiva el día de hoy en múltiples países. Lleva por nombre «oro verde» por la cantidad de nutrientes que tiene y las grasas monoinsaturadas (las mejores) que aporta, igual al aceite de oliva. Su contenido en vitamina liposoluble de tipo E es rebosante y de ahí que es antioxidante. Asimismo aporta vitamina C y provitamina A, aparte de minerales como calcio, potasio, hierro, cobre, fósforo, cinc y magnesio.

Se aconseja su consumo habitual, excepto los que tienen sobrepeso. Es el comestible preferido por veganos y vegetarianos para sustituir la mantequilla o bien las margarinas industriales, y es esencial en los regímenes cetogénicas, que son ricas en grasas.

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro grande
  • Jugo de ½ limón
  • Gotas de salsa tabasco
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 1 guindilla
  • 1 manojo de cilantro
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cómo preparar un guacamole con Thermomix:

    1. Lavar todas y cada una de las verduras realmente bien.
    2. Poner en el vaso de Thermomix el cilantro sin los tallos. Picar tres segundos para velocidad 7.
    3. Agrega la cebolla y el pimiento morrón, la guindilla y los tomates.. Aguar seis segundos a velocidad cinco. Retirar los restos con una espátula.
    4. Siguiendo, cortar el aguacate por la mitad, extraer la semilla y reservarloy eliminar la pulpa con una cuchara.Thermomix
    5. Agrega esta pulpa al vaso, agrega el jugo de limón, unas gotas de tabasco, la sal y el aceite de oliva.
    6. Licuar cinco segundos a velocidad 4.
    7. Baja los restos de las murallas y vuelve a licuar a lo largo de cinco segundos más a velocidad 4.
    8. Sal adecuada o bien picante, trasfiera a un bol, añádale la semilla, cúbrala con largometraje transparente y déjela en el frigo hasta el instante de servir.

    Si no vas a consumir el guacamole con Thermomix inmediatamente, cuando lo guardes añade más jugo de limón por encima a fin de que no se oxide. No olvides la semilla, por el hecho de que si la añades al guacamole va a hacer que dure más y no se ensombrecerá por oxidación.

    Puedes servirlo a temperatura entorno o bien frío, y acompañarlo con tortillas mexicanas torradas y crepitantes. Los palitos de zanahoria y apio asimismo son buenísimos.

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