Gazpacho de maíz
El gazpacho es un plato famosísimo y usual en la cocina de múltiples países del planeta, como España. Es una genial opción para incluir en nuestras comidas, pues es fácil, económico y exquisito. Puede ser un buen primer plato para servir en una comida esencial o bien para gozar en familia. Se puede preparar con diferentes ingredientes, mas esta vez vamos a hacer un apetecible gazpacho de maíz. Entre estos ricos sabores resalta el maíz, su ingrediente primordial, el que es muy ventajoso por la enorme cantidad de nutrientes que tiene.
El maíz es uno de los cereales más consumidos en el planeta, tras el trigo. En verdad, es la base de la nutrición en numerosos países. Existen múltiples géneros de maíz, entre los más conocidos se hallan el dulce, el pinchazo y el vítreo. Generalmente, todos son ricos en minerales, vitaminas y antioxidantes.
El tomate es ventajoso para los huesos y mejora la salud ocular. Es un genial aliado para supervisar los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Por su contenido en antioxidantes resguarda al corazón de enfermedades. Previene la anemia merced a su aporte en hierro y tiene vitamina liposoluble de tipo K que controla la coagulación.
Ingredientes:
Para decorar:
- Granos de maíz
- Perejil
- dados de tomate
Cómo preparar gazpacho de maíz:
- Calentar una plancha o bien sartén con un tanto de aceite.
- Coloque las mazorcas de maíz y cocine hasta el momento en que estén totalmente doradas. Este proceso puede tardar más o menos diez minutos.
- si también deseamos podemos cocinarlos en el microondas o bien en el horno.
- Pelar los tomates quitando de manera cuidadosa la piel. Entonces los cortamos en pedazos pequeños.
- En el vaso de una licuadora añadimos los jitomates y los granos de elote ya tostados.
- Poco a poco vamos incorporando el resto de ingredientes.
- Trituramos hasta el momento en que tengamos una mezcla homogénea y sin grumos. Corregimos la sal.
- La mezcla resultante puede ser absolutamente mantecosa, tal y como si de una crema de verduras se tratase, o bien contener unos pedacitos de exactamente los mismos ingredientes, como guarnición. Todo esto al gusto.
- Luego refrigere por unas horas hasta el momento en que esté bien frío. Servimos con los granos de elote, el perejil y unos cubitos de tomate.
El gazpacho de maíz es una genuina exquisitez y si decides probarlo en casa vas a poder revisarlo por ti. Es una combinación de sabores que se transforman en una auténtica exquisitez. Estoy convencido de que te encantará.
