Gazpacho cremoso de acederas
El gazpacho mantecoso de acederas es una exquisita sopa fría que combina los sabores frescos y ácidos de las acederas con otros ingredientes habituales del gazpacho. Estos ingredientes son idóneos para quienes deseen gozar de un sabor diferente, exquisito y, al tiempo, de un plato sumamente nutritivo y saludable.
Esta receta, aparte de exquisita y muy simple de preparar, asimismo da interesantes beneficios al organismo. Y es que las acederas es un género de planta que se halla en muchas zonas del planeta y que habitualmente se emplea para preparaciones culinarias por su rico sabor y espléndidas propiedades. Son ricas en vitaminas y antioxidantes que ralentizan el envejecimiento prematuro de las células, lo que a su vez previene la aparición de muchas enfermedades. Asimismo robustece la salud intestinal y ayuda a desinflamar, lo que produce alivio a muchos sufrimientos.
Ingredientes:
Cómo preparar el gazpacho mantecoso de acederas:
- Lava bien las acederas para suprimir cualquier indicio de tierra y desecha los tallos más duros. Es conveniente emplear guantes a lo largo de este proceso por el hecho de que ciertas personas pueden presentar irritación al tacto.
- Lava los tomates, el pepino y el pimiento verde. Pela y corta el pepino y el ajo.
- En un bol grande, coloca las acederas, los tomates, el pepino, el pimiento y el ajo troceados.
- Remoja el pan blanco en agua a lo largo de unos minutos a fin de que se ablande. Ahora, escúrrelo y agrégalo al bol con el resto ingredientes. Puedes usar pan blanco del día precedente.
- En caso de apreciar agregar el aguacate a fin de que el gazpacho quede más mantecoso, vas a deber pelarlo y incorporarlo al bol.
- También agrega el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco.
- Tritura todos y cada uno de los ingredientes con una batidora de mano o en un procesador de comestibles hasta conseguir una mezcla homogénea y mantecosa.
- Salpimentar a gusto y prueba para cerciorarte de que el punto de sal es el adecuado.
- Añade agua fría a la mezcla hasta lograr la consistencia deseada. Puedes ajustar la cantidad de agua conforme prefieras un gazpacho más espeso o más líquido.
- Refrigera el gazpacho, por lo menos, a lo largo de dos horas ya antes de servirlo, a fin de que esté bien frío y los sabores se integren perfectamente.
A la hora de servir, puedes decorar el gazpacho mantecoso de acederas con unas hojas de acedera o un chorrito de aceite de oliva extra. Este plato es muy simple de hacer, es refrescante e ideal para los calurosos días del verano. ¿Te animas a prepararlo?
