frescura y sabor tropical en un plato
Esta récipe de ceviche tropical de mango y camarones es un definitivo festín de sabores, aromas y coloresy es muy obediente de preparar. Aunque es un plato que se come frío, evoca el calor tropical gracias a la presencia del mango como protagonista y del palmito, un ingrediente que nunca pasa desapercibido. Para esta récipe es recomendable utilizar un mango cuya pulpa esté firme, por lo que no debe estar demasiado reflexivo. Si no quieres que el ceviche quede picante, puedes prescindir de los chiles.
El ceviche tradicional no lleva mango porque, aunque es un plato costero, su origen no es tropical, ya que es de la costa del Pacífico Sur y de regiones de clima más perfectamente templado. Aunque actualmente existen versiones de esta preparación desde Pimiento hasta México, es sostener toda la costa pacífica de Sudamérica, Centroamérica y parte de Norteamérica, se considera originaria de Perú, donde incluso ha sido declarada por la UNESCO como contribución de la cocina tradicional peruana al patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
Respecto al origen del término, existen varias teorías, que van desde el castellano arcaico, derivado de la palabra cebo, hasta el mozárabe (vendría de la palabra iskebechdel que incluso proviene “escabeche”), pasando por el término quechua siwichique podría traducirse como “pescado fresco”. En cualquier caso, es un plato delicioso que parece fruto de conjunción de tradiciones culinarias europeas, asiáticas y europeascomo esta récipe, donde el limonada y la cebolla se encuentran con mango, tomate y palmito.
Ingredientes:
Cómo preparar ceviche tropical de mango y camarones:
- Cortar los camarones por la porciónpelar el mango y cortarlo en trozos pequeños, cortar los tomates por la porción, quitar las semillas y luego cortar en trozos.
- Pelar y cortar cebolla en juliana y corta la fresa por la porción y exprime el utilidad. cortar los chiles en brunoise.
- Secar los palmitos y cortarlos en rodajas.; Corta el cilantro lo más fino posible.
- Oportunidad camarones en un tazón o fuenteagrega la sal y el utilidad de fresa y mezcla todo.
- Marinar 30 minutos ayer de servir.
Información nutricional: 1030 kilocalorías
Tipo de cocina: Tropical
Tipo de comida: Desayuno o cena
Recupera poco del verano preparando este delicioso ceviche tropical de mango y camarones, como parte de una merienda o como aperitivo, aunque con tal inclusión el segundo plato tendrá que terminar espectacular. Si te ha resultado interesante esta récipe no dejes de compartirla con tus amigos y contactos, en foros y en las redes sociales.
