Flan elaborado al vapor, receta sencilla
Anímate y haz esta receta de flan al vapor. Este postre es idóneo para la merienda de los más pequeños de la casa.
El flan es un postre tradicional que tiene una larga trayectoria en la gastronomía occidental. Desde la antigüedad ya lo gozaban romanos, helenos y fenicios. Recibió el nombre de Tyropatina, una preparación a base de huevos, leche y miel. Estos son los orígenes del exquisito y suave flan, ese postre tradicional aún elaborado con leche, huevos y azúcar, que tiene variaciones como la rožata de Croacia o bien el flan mexicano napolitano. Aun hay versiones tropicales con frutas exóticas, como su variación de leche y coco rallado. Pese al paso de los años, la receta básica no ha alterado, como se puede estimar en el fácil flan al vapor.
Esta receta se puede preparar en poco más de noventa minutos. Es un postre con nutrientes ventajosos para la salud. Los huevos, para comenzar, son una genial fuente de proteínas de alto valor biológico, con todos y cada uno de los aminoácidos esenciales que el organismo precisa. Además de esto, aportan vitamina liposoluble de tipo A, B3, B6 y Y también, aparte de minerales como calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio y cinc. La leche, por su lado, es el comestible que más calcio aporta al organismo. Por su contenido en minerales, es ideal para eludir la deshidratación y sus consecuencias negativas en el organismo.
Ingredientes:
Cómo preparar flan al vapor:
- Prepara el caramelo con doscientos cincuenta gramos de azúcar y exactamente la misma cantidad de agua. Combina los dos ingredientes y calienta a fuego lento hasta el momento en que el caramelo adquiera un color dorado obscuro. Ahora, cubre los moldes con este caramelo y reserva. Se sugiere emplear una cantidad desprendida para desmoldar sencillamente.
- Batir los huevos hasta el momento en que cambien de color. Añade la leche, la esencia de vainilla y el azúcar sobrante hasta el momento en que se disuelva.
- Agrega la mezcla a cada molde con caramelo., cúbralos con papel de aluminio. Pone los moldes en la vaporera cubiertos con papel de cocina absorbente para retener la humedad.
- Cocine al vapor a lo largo de treinta y cinco minutos asegurándose de que el agua no se evapore por completo. Si es preciso, añada más agua caliente.
- Dejar enfriar. Guárdelos en el frigo a lo largo de dos horas a fin de que alcancen una temperatura agradable.
¿Has visto lo simple que es este exquisito flan al vapor? Su preparación es fácil mas su sabor es único. Puede acrecentar o bien reducir el tiempo para conseguir la textura más firme o bien suave conforme su gusto.
