Flan de queso, receta tradicional

los Flan de queso Es un postre con sabores contrastantes.. La combinación de dulce y salado es una versión muy atractiva de esta receta original tradicional. La información más antigua sobre el origen del flan se remonta a la época romana. Estos comenzaron a incorporar huevos a sus preparaciones, producto de la domesticación de los pollos. El nombre del antepasado del flan que se conoce hoy fue "tyropatina". Más tarde, en el siglo VII y con la modificación de la receta, el nombre se cambió a "flan", originario de Francia. Desde entonces, las nuevas versiones nacieron en términos de sabor, siendo los huevos, la leche y el azúcar su principal base de preparación.

Al elegir el queso más adecuado para cocinar este flan, realmente es cuestión de gustos. Lo ideal es usar un queso blando, de modo que el fuerte sabor del queso no sea demasiado prominente. El queso crema le dará una textura especial al flan.

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche entera (la misma medida de leche condensada)
• ¼ taza de azúcar
• 5 huevos
• 250 g de queso crema
• 1 cucharada de vainilla

Para los dulces:

• ½ taza de azúcar
• 2 cucharaditas de agua

Cómo preparar flan de queso:

1. Precalentar el horno a 180 ° C.
2. En una cazuela, Poner media taza de azúcar y dos cucharaditas de agua para hacer los dulces.. Dejar hervir hasta que el azúcar esté bien diluido y tomar un color ámbar, sin oscurecerlo mucho, porque el caramelo es amargo.
3. Retirar del fuego y extender los dulces en el molde. hasta que todo quede cubierto. Dejar enfriar.
4. En un vaso de licuadora, batir los huevos uno por uno mientras se sigue batiendo.
5. Añadir la leche condensada. Desocupe la lata, agregue leche en ella, para considerar la misma medida de la leche condensada. Continuar batiendo.
6. Añadir el cuarto de taza de azúcar. Añadir el queso crema y la cucharada de vainilla.. Continúe batiendo durante dos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
7. Vierta la mezcla en el molde con el caramelo.
8. Coloque el molde en otro recipiente. Agregue agua al recipiente inferior. Aproximadamente 3 centímetros de profundidad, por lo que Cocinar en un baño María.
9. Hornee por 40 minutos o hasta que la crema esté lista. Retirar del horno. Dejar reposar y refrigerar por 3 o 4 horas. También Se puede refrigerar una noche antes del consumo.
10. Servir frío.

Cuando sirvas este rico flan de queso, aprovecha el caramelo para espolvorear cada porción. Planee un refrigerio familiar y ofrézcales la deliciosa experiencia de degustar un manjar. Su textura es especialmente cremosa. Te encantará.