Flan casero de tofu y chocolate
Un flan casero de tofu y chocolate Naturalmente, no se trata de un postre cualquiera, sobre todo por el primer ingrediente, que lo cataloga inmediatamente como un postre vegano. Es una receta vegana idónea para veganos, ya que no contiene gluten, y queda riquísima. Para esta preparación se usa tofu de seda, uno de los dos géneros de tofu que se pueden hallar en las tiendas y supermercados que venden productos naturales. El tofu sedoso es de color más claro y de textura más suave que el tofu “chino”. Puedes lograr tofu sedoso en cajas y bultos que lo identifiquen como tal. En su defecto, este rico flan asimismo se puede preparar con otro género de tofu más estándar.
Otro ingrediente exótico es el sirope, la miel o sirope de agave, un edulcorante natural muy empleado por veganos y naturistas, y más últimamente por seguidores de dietas para reemplazar el azúcar refinada. El jarabe de agave se consigue de la penca u hoja de una planta relacionada con el aloe, el agave o maguey, originaria de México, de la que asimismo se consigue una bebida fermentada tradicional, el pulque. Otro ingrediente de este flan casero de tofu y chocolate es el agar-agar, un producto derivado de algas marinas, singularmente algas rojas, empleado en zonas de Europa y Asia desde hace múltiples siglos. Si no se halla, se puede reemplazar por otro género de gelatina, en láminas o gránulos.
Ingredientes:
Cómo preparar el flan casero de tofu y chocolate:
- Calentar la leche de soya en una cacerola.sin dejar hervir, y incorporar la cucharadita de agar-agar. Remover hasta el momento en que se disuelva.
- Pasar el contenido de la cacerola a un bol y incorporar el tofula mitad del cacao en polvo (treinta gramos), y jarabe de agave. Batir hasta el momento en que se forme una crema homogénea.
- Verter el contenido en un molde desmontable. y dejar en la nevera unas 4 horas.
- Una vez sólido, desmoldar invirtiendo de forma cuidadosa el molde sobre un plato.
- Triturar las avellanas. En un vaso con treinta ml de agua (unas dos cucharadas) incorporar el resto del cacao y revuelva hasta el momento en que esté cremoso.
- Cubrir con la crema el flan, utilizando una cucharay decorar con avellanas desmenuzadas.
Atrévete a preparar esta exquisita receta flan casero de tofu y chocolatecomo una rica introducción al cosmos de la cocina vegana, que seguro te va a dar más de una agradable sorpresa.
