Flan casero de chocolate blanco con chutney de higos
Flan casero de chocolate blanco con chutney de higos es una tradicion italiana. Una costumbre culinaria extendida en el mundo entero es acabar las comidas con un postre, y el flan es uno de los preferidos. Esto es debido a que es muy simple y veloz de hacer. Su origen se remonta a la vieja Roma, cuando en un recipiente se mezclaban huevos enteros con miel, que se introducía en agua caliente hasta el momento en que la mezcla cuajaba. Aun así, la llegada de los frigos dejó que este postre adquiriese una textura más firme que contrasta con su suavidad.
El flan casero de chocolate blanco con chutney de higos se puede hacer de un día para otro. En verdad, esto es ideal a fin de que adquiera mejor consistencia. El secreto de este manjar está en integrar bien sus ingredientes para conseguir una mezcla uniforme y sin grumos. Por otra parte, el caramelo debe quedar bien espeso a fin de que adquiera una textura crepitante que contraste con la lisura gelatinosa del resto del flan.
Este postre es económico, simple de hacer y muy nutritivo. Los ingredientes de este manjar poseen proteínas de alto valor biológico, vitaminas del conjunto B, grasas saludables y minerales. Los higos aportan grandes cantidades de potasio y magnesio, cuya ingesta robustece los huesos y previene la artritis. Ahora, te contamos de qué manera preparar esta receta paso a paso… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar el flan casero de chocolate blanco con chutney de higos:
- Coloque la mitad del azúcar en una sartén antiadherente a fuego medio hasta el momento en que se dore para hacer el caramelo. No remover con cuchase o aparejo de metal, para eludir que cristalice.
- Vierte el caramelo caliente en una flanera mediana..
- Corta uno de los higos en rodajas finísimas y pone una capa sobre el caramelo.
- Vierta la leche en una cacerola y cocine a fuego alto hasta el momento en que hierva..
- Añadir el azúcar y el chocolate. Remueve hasta el momento en que la mezcla sea homogénea. Retirar del fuego y dejar a un lado.
- Picar los higos sobrantes en dados medianos.
- Añadimos los higos a la leche así como los huevos y desmenuzamos con la batidora de mano.
- Coloque la mezcla de leche, huevos y chocolate en la sartén.
- Cuece la mezcla al baño maría a lo largo de cuarenta minutos a 170ºC.
- Dejar descansar y llevar a la heladera por tres horas.
- Desmoldar y servir.
La preparación con estas medidas dejará ofrecer unas 6 raciones aproximadamente. Este postre es ideal para meriendas y cenas, es el postre ideal para ofrecer a los más pequeños de la casa… ¡A cocinar!
