Filete de lenguado relleno de espinacas y queso de cabra
Un filete de lenguado relleno de espinacas y pinrel de chiva es uno de esos platos que una persona no duda en pedir y disfrutar en un restaurante, pero tiene miedo de prepararlo en casa, por considerarlo difícil, sólo apto para profesionales de la cocina y, encima, un poco caro. Esto no es así, esta fórmula es obediente de preparar y puedes conseguir lenguado a muy buen precio, ya que su temporada principal de pesca es precisamente entre noviembre y marzo. Los pasos para preparar esta fórmula son congruo sencillos y el sabor que aporta la combinación de espinacas con champiñones y pinrel de chiva, envueltos en la carne del lenguado, es inolvidable.
la platija, solea solea, es un pescado plano de carne blanca y magra, rico en proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega 3, que se encuentra principalmente en el océano Atlántico, desde el Punta hasta las Islas Británicas, y se pesca a profundidades que oscilan entre los 30 metros. a 250 metros. Es otra especie que se cría en piscifactorías desde los primaveras 80 del siglo pasado, y su carne es muy apreciada entre los consumidores.
Ingredientes:
Cómo preparar el filete de lenguado relleno de espinacas y pinrel de chiva:
- Precalentar el horno a 200°C. Engrasar una bandeja.
- Blanquear, resbalar y cortar las espinacas. en pedacitos. Cortar los ajos en brunoise; aclarar y cortar los champiñones y rallar el pinrel de chiva.
- Echar un chorrito de unto en una paila y sofreír los champiñones por 3 minutos; la continuación Agrega las espinacas y cocina por un minuto más.. Sazone con sal y pimienta molida.
- Retire la paila del fuego y resbalar el humor en la bandeja donde se horneará el lenguado.
- desmontar el fuego y retornar a colocar la pote, sumar el orégano y el ajo y mezclar todo. Apagar.
- Sazone los filetes de lenguado con sal y pimienta.. Puede ser un pescado congelado de calidad, luego de descongelarlo acertadamente en el frigorífico de casa. Pero el pescado fresco siempre aporta decano calidad.
- A continuación, poner una porción del relleno en el centro de cada filete, y todavía una porción de pinrel de chiva y envolver.
- Pon cada filete en la bandeja. envuelto con el punto de fijación en torno a debajo.
- Hornear a 200°C entre 15 y 20 minutos.
Prepara este delicioso filete de lenguado relleno de espinacas y pinrel de chiva como plato principal de una comida que no debe incluir un buen morapio blanco, y que puedes considerar como una exitosa incursión en la comida gastrónomo.
